Pileći satsivi - gruzijsko jelo začinjeno raznim začinima i orasima. Ispada ukusno i sočno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg piletine
- - 1 glava luka
- - 1, 5 šalica sjeckanih oraha
- - 1 žličica začini hmelj-suneli
- - 2 žlice brašno
- - 1 žlica vinski ocat
- - 1 žlica maslac
- - 1 žličica mljeveni korijander
- - prstohvat šafrana
- - 2 češnja češnjaka
- - hrpa cilantroa
- - sol i crvena paprika po ukusu
Priručnik s uputama
1
Prvo isperite piletinu i uklonite suvišnu masnoću. Stavite u tavu, prelijte vrućom vodom, stavite na srednju vatru i kuhajte 30 minuta.
2
Izvadite piletinu iz juhe, ali je nemojte sipati. Meso namažite ½ žlice. maslac, sol i pržite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva, dok se potpuno ne skuha, oko 20-25 minuta. Ne zaboravite redovito okretati piletinu i prelijevati otopljenom masnoćom.
3
Sada napravite umak. Da biste to učinili, ogulite i sitno nasjeckajte luk. U tavi zagrijte preostali maslac i u njemu pržite luk 5 minuta. Zatim postepeno ulijte brašno i kuhajte još 2 minute. Ulijte u juhu i dobro promiješajte.
4
Po ukusu kombinirajte nasjeckane orahe, hmelj suneli, korijander, šafran, sol i papar
5
Dobivenu smjesu izlijte u tavu s prženim lukom i ulijte ocat. Umak zagrijte na laganoj vatri 6-8 minuta, ali ne dopustite da prokuha.
6
Piletinu ogulite od kože i kostiju, a meso narežite na srednje komade. U umaku dodajte meso i zagrijte 7 minuta.
7
Isperite i nasjeckajte cilantro. Ogulite češnjak i zgnječite ga, dodajte satsivi s cilantrom. Ostavite jelo da se ohladi i ohladi. Poslužite hladno predjelo.