Svi znaju kako Finci vole ribu, to je njihov element. Dakle, njihove su pite isključivo ribe, sočne i hranjive.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g raženog brašna;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 200 g vode;
- - 50 g maslaca;
- - 800 g ribljeg fileta;
- - 200 g slanine;
- - 2 glavice luka;
- - 2 žlice. žlice vrhnja;
- - 1 žumanjak;
- - sol i papar.
Priručnik s uputama
1
Uzmite duboku i široku zdjelu, prosijte tamo raženo i pšenično brašno, oblikujte gomolj brašna. Napravite udubljenje i pažljivo sipajte tamo 200 g vode. Zamijesite tijesto dodavanjem soli i maslaca.
2
Od tijesta oblikujte pravokutnik, razvaljajte ga i preklopite na pola. U hladnjaku pola sata.
3
Sjeckajte masnoću i luk. Pržite u vrućoj tavi, pomičite masu zajedno s ribljim fileom kroz mlin za meso. Mljeveno meso začinite solju, paprom i dodajte vrhnje. Dobro promiješajte.
4
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Razvaljajte u obliku pravokutnika (ne baš tanke). Stavite punjenje s jedne strane i prekrijte drugom stranom testa. Rubove namažite žumanjkom i ljepite ih škakljajući ih.
5
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Stavite pita u pećnicu i pecite 3 sata.
6
Kad je kolač spreman, trebat će ga neko vrijeme zamotati u ubrus. Zatim ga oslobodite i narežite na porcije. Dobivene kriške prelijte rastopljenim maslacem i poslužite.