Nježne kotlete od dobro poznate ukusne štuke savršeno će diverzificirati vaš stol. Poslužite takve kotlete možete s gotovo bilo kojim prilogom, dobro idu uz povrće i razne umake.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 150 g maslaca;
- - 2 kom. štuke;
- - 200 g slanine;
- - 250 g vrhnja;
- - 2 kom. krumpira;
- - 100 g zelenog luka;
- - 100 g kopra;
- - 4 kom. češnja češnjaka;
- - 10 g senfa;
- - sol i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Za pripremu ovih nježnih kotleti trebat će vam jedna velika štuka ili možete uzeti dvije male. Najbolje je uzimati svježu ribu. Ako je riba bila smrznuta, dobro je odmrznite prije kuhanja, po mogućnosti u toploj vodi ili je ostavite da se samo odmrzne. Ne koristite mikrovalnu pećnicu jer se ne zagrijava ravnomjerno.
2
Dok se riba otapa, krumpir operite, ogulite i naribajte na sitnoj rerni. Operite zeleni luk i masnoću kopra dobro u hladnoj vodi, pustite da se zelje malo osuši, a zatim vrlo sitno narežite.
3
U maloj šalici blendera umutite vrhnje. Češnjak operite, ogulite i nasjeckajte. U šlag dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
4
Ribu očistite, dobro isperite, uklonite velike kosti. Riblje filete pomičite nekoliko puta u mlincu za meso ili blenderu. U rezanu rezance dodajte vrhnje s biljem i naribani krumpir, dobro izmiješajte čistim rukama. Dodajte malo senfa i soli s paprom.
5
U tavi s debelim dnom otopite maslac. Oblikujte pljeskavice i lagano ih pržite s obje strane. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, rasporedite pite i pecite u pećnici pola sata na maksimalnoj temperaturi.