Pita od jabuka omiljeni je desert u mnogim zemljama, uključujući Rusiju. Za svaku tortu prikladna je određena sorta jabuka. Postoje pokvarljive sorte i zimske jabuke koje se mogu dugo čuvati.
Odaberite svoj recept
Jabuke se mogu kupiti ne samo tijekom zrenja, već su u trgovinama tijekom cijele godine: i ruske i uvezene iz Poljske, Mađarske, Francuske i drugih zemalja. To je prikladno jer u bilo kojem trenutku možete ispeći tortu sa svježim mirisnim jabukama.
Recept za riblje jabuke
Za ovaj kolač prikladna je bilo koja sorta sočnih slatkih i kiselih jabuka.
sastojci:
- 200 g maslaca;
- 200 g vrhnja margarina;
- 1, 5 kg jabuka;
- 2 jaja;
- 1, 5 šalice šećera;
- 5 čaša brašna;
- 1 žličica sode;
- ocat;
- šećer od glazure.
Otopite maslac i margarin, dodajte šećer, jaja, soda, umutiti u ocat, brašno. Dobiveno tijesto (bit će dovoljno podebljano) podijeljeno je na 2 dijela: dvije trećine i jedna trećina (za drugi dio uzmite malo više od jedne trećine, a za prvi - malo manje).
Raspodijelite veći dio dna tave, napravite stranice. Ogulite i naribajte jabuke. Možete malo posipati limunovim sokom da ne potamni. Ako su jabuke kisele, malo jabuka pospite šećerom. Rasporedite jabuke po tijestu.
Jabuke prekrijte preostalim tijestom, razvaljajte ga, dodajte brašno u male komadiće. Stavite posudu za pečenje sa sadržajem u vruću pećnicu.
Torta se peče oko 20-30 minuta. Trebao bi postati ružičast odozdo i sa strana, također je potrebno da strane zaostaju za zidovima lima za pečenje. Nakon što se torta ohladila, vrh pospite šećerom u prahu.