Bundeva ima mnoga korisna svojstva, nije za ništa što se naziva zdravstvenim proizvodom. Također je vrlo hranjiv i istovremeno dobro probavljen. Pečena buča može biti ukusan dodatak kaši ili neovisno jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 150 g maslaca;
- - 2 kg svježe bundeve;
- - 6 kom. češnja češnjaka;
- - 20 g smeđeg šećera;
- - 10 g mljevenog cimeta;
- - 10 g zira;
- - 5 g aromatičnog papra;
- - 5 g mljevenog muškatnog oraščića;
- - 5 g crne mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Uzmite zrelu bundevu, operite je u malo toploj vodi, pustite da se malo osuši i narežite. Oštrim nožem pažljivo izrežite koru. Trebate rezati ne više od dva do tri centimetra, samo gustu tvrdu koru. Rukama uklonite sjeme iz jezgre. Pokušajte ne ukloniti vlakna u jezgri, oni sadrže puno vitamina i daju bundevi osjetljiv slatkast okus. Izrežite oguljenu bundevu na jednake kriške od sedam do osam centimetara.
2
Operite, ogulite i naribajte češnjak. Možete koristiti dodatak češnjaka ili blender. Uzmi malu keramičku malter i čvrst peteljka. Zir ulijte u mort i naribajte ga kada začina postane plitka, dodajte mu mljeveni crni papar, mljeveni muškatni oraščić, papra i sve pomiješajte.
3
U tavi s debelim dnom dobro zagrijte maslac. U ulje dodajte smjesu za zalijevanje i žlicu cimeta, đumbir, češnjak i šećer. Promiješajte i pržite dok se šećer ne otopi, maknite s vatre.
4
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, izvadite bundevu, svaki komad malo soli. Pomoću četke podmažite svaki komad začinjenom mješavinom ulja. Pecite dvadesetak minuta. Izvadite, preokrenite, ponovo namastite i ponovo pecite dvadesetak minuta. Gotovu bundevu možete poslužiti s ostatkom začina.