Kupujte sladoled posebno je primjereno ljeti, a domaći - uvijek! Želim podijeliti provjereni recept za sladoled, koji je jednostavan za pripremu. Gotovo jelo ispada izuzetno ukusno, ima prirodan sastav i nalikuje onoj koja je bila u sovjetskim vremenima i pripremljena je prema GOST-u. Najvjerojatnije, nakon ovog recepta više nećete moći kupiti sladoled u trgovini, već ćete ga početi pripremati sami.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Glavni sastojci:
- - vrhnje s visokim udjelom masti (po mogućnosti 33-35%) - 500 grama,
- - kondenzirano mlijeko (1/2 željezne limenke),
- - vanilin (po ukusu).
- Glavna oprema:
- - električni mikser,
- - kapacitet za bičanje (tegla ili tava),
- - kapacitet za zamrzavanje (spremnik).
Priručnik s uputama
1
Uzmite veliku posudu (prikladna je staklenka ili tava od 2 litre), u nju ulijte vrhnje s visokim udjelom masti (500 grama). U idealnom slučaju uzimamo 33-35% masti, ali možete koristiti manje masti, pod uvjetom da je okus sladoleda manje zasićen.
2
Mikserom počnemo aktivno tući kremu.
3
Dodajte vanilin (po ukusu) i nastavite miješati.
4
Dodajte kondenzirano mlijeko (1/2 staklenke). Nastavite šlag dok se ne zgusne. Kondenzirano mlijeko utječe na slatkoću sladoleda. Polovica limenke daje klasičnu slatkoću sladoleda u skladu s GOST-om. Ako želite da gotov proizvod bude slađi, dodajte još kondenziranog mlijeka.
5
Zgušćenu masu stavimo u posudu i stavimo u zamrzivač na 4-6 sati, ili još bolje - noću.
6
Prva dva sata, svakih 30 minuta, izvadite sladoled iz zamrzivača, aktivno ga promiješajte žlicom i izvadite natrag. To se mora učiniti tako da se ne kristalizira.
7
Gotov sladoled možete ukrasiti naribanom čokoladom ili mljevenim orasima, ali vjerujte mi, već je ukusno ukusan! Uživajte u okusu djetinjstva!
Obratite pažnju
Kad se vrhnje za šlag povećava u volumenu dva do tri puta, stoga odgovorno pristupite odabiru posude za kuhanje: ona bi trebala biti velika i visoka. Dobro rješenje je limenka od 2 litre.
Korisni savjeti
Gotov sladoled može se dugo čuvati u hladnjaku - neće izgubiti svoja svojstva.