Pileće meso ima ugodan okus, dobru probavljivost i relativno nizak sadržaj kalorija, posebno ako je pravilno kuhano. Jedan od najbržih načina za nabavku ukusnog pilećeg jela je zapeći ga do rukava.
Odaberite svoj recept
Ispada vrlo ukusna piletina s narančama i jabukama. Za njegovu pripremu trebat će vam: leš ptica, jabuka, 3 naranče srednje veličine, sol i papar po ukusu, 1/3 limuna.
Piletina se mora temeljito očistiti od mogućih ostataka od perja, zatim oprati iznutra i izvana i krpom se riješiti viška tekućine. Zatim dobro naribajte mješavinu soli (po mogućnosti morske) i crnog papra, ostavite 10 minuta. U međuvremenu, ogulite 2 naranče i jabuku, podijelite ih na kriške. Skuhajte truplo ovim plodovima i šivajte rubove trbuha. Piletinu ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
Nakon postavljenog vremena potrebno je iscijediti sok od preostale naranče i limuna, pomiješati. Ulijte ih piletinu, utrljavajući malo soka u kožu. Zatim stavite truplo u vrećicu za pečenje, ulijte preostali sok i kravate vrećice vežite čvorom ili pričvrstite posebnim stezaljkama. Obavezno napravite nekoliko proboja na vrhu vrećice, tako da se ne kuhaju tijekom kuhanja.
Rukav za pečenje je dobar jer vam omogućuje da trošite puno manje vremena na pečenje piletine, a pećnica i lim za pečenje nakon takvog kuhanja ne trebate oprati od dobivene masnoće.
Zatim stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C i pecite 40 minuta. Nakon tog vremena, preporučljivo je da se pakiranje otrgne tako da se pileća kora porumeni još 10-15 minuta. Gotova ptica treba staviti na jelo, ukloniti nadjev i poslužiti ga kao prilog.
U rukavu za pečenje, piletina se može odmah kuhati s krumpirom i ostalim povrćem. Za takvo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi: piletina, 4 krumpira, 6-8 cherry rajčica, 2 režnja češnjaka, 5 malih gljiva, sol i crni papar, ružmarin, maslinovo ulje.
Piletinu je potrebno temeljito oprati, malo osušiti i izrezati na 8 komada otprilike iste veličine. Preklopite u duboku šalicu. Dodajte mu oguljeni i nasjeckani krumpir, oprane gljive i nasjeckani češnjak. Sve bi trebalo biti sol, papar, dodati ružmarin, cijele cherry rajčice. Zatim sadržaj šalice prelijte s malom količinom maslinovog ulja i dobro izmiješajte, pazeći da ne zgnječite rajčice. Ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi.
Piletini se može dodati ostalo povrće, poput luka, mrkve, tikvice ili patlidžana. Samo ih prvo treba izrezati na komade.
Nakon određenog vremena, piletinu s povrćem stavite u vrećicu za pečenje. Vezajte krajeve i probušite sredinu. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C na 35-45 minuta. Gotovo jelo položiti na veliku ravnu posudu, posipati nasjeckanim peršinom i poslužiti dok se ne ohladi. Piletina kuhana na ovaj način idealna je poslastica za veliki broj ljudi.
Piletinu možete kuhati i u marinadi od kefira i sojinog umaka. Za to će vam trebati: pileći trup, ½ šalice kefira, 5 žlica. žlice sojinog umaka, 2 cm korijena đumbira, 3 češnja češnjaka, sol i crni papar po ukusu, mažuran i kurkuma na vrhu noža.
Pileći trup mora biti opran, osušen i nariban solju. Ostavite 10 minuta. U međuvremenu skuhajte marinadu miješajući kefir, sojin umak, češnjak, ribani đumbir, kurkumu, crni papar i mažuran. Ovom marinadom namažite pticu i stavite je u vrećicu za pečenje. Tamo izlijte ostatke marinade. Popravite rubove vrećice, stavite je u pećnicu i pecite piletinu 40 minuta na temperaturi od 200 ° C. Zatim razbijte vrećicu, postavite temperaturu na 210 ° C i kuhajte do zlatno smeđe boje.