Mangosteen (ili mangosteen) je plod stabla mangostina porijeklom iz Tajlanda i nekih drugih zemalja jugoistočne Azije. Ima oblik kuglice promjera do 7, 5 mm, boja kože može varirati od crveno-ljubičaste do tamno ljubičaste. Pulpa ima bijelu boju.
Odaberite svoj recept
Mangosteen je vrlo ugodnog okusa, osim toga, sadrži mnogo vrijednih tjelesnih tvari, od kojih se većina nalazi u kore. Zreli plodovi su intenzivne boje. Mangosteen ima protuupalni, antibakterijski, antivirusni učinak na tijelo, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Jesti voće pomoći će se riješiti alergija, gljivica, kožnih bolesti, unutarnjih parazita.
Voće jača kardiovaskularni, živčani sustav, normalizira cerebralnu cirkulaciju, metabolizam, probavu. Mangostin pomaže u čišćenju tijela, sagorijevanju masti i smanjenju težine, poboljšava funkciju endokrinog sustava, povećava vitalnost. Ovo se voće preporučuje koristiti kao sredstvo za prevenciju raka.
Mangostin je dobar izvor vitamina C i E, tiamina, riboflavina, magnezija, kalcija, cinka, natrija i kalija. Sadrži prirodne kemikalije - ksantone. Učinkovito štite imunološki sustav, poboljšavaju rad mozga, pomažu tijelu da se brzo prilagodi vanjskom okruženju. Kstantoni su snažniji antioksidanti od vitamina E i C. Oni sprječavaju oštećenje stanica slobodnim radikalima, imaju antibakterijsko, protuupalno i antifungalno djelovanje.
Američki znanstvenici otkrili su da ksantoni mogu potaknuti samouništavanje malignih stanica u tijelu.
Bioflavonoidi (katehini i proantocijanidini) se nalaze u velikim količinama u mangostinu. Katehini normaliziraju propusnost kapilara, povećavaju elastičnost njihovih zidova, a imaju i antimikrobna svojstva. Proanthocianidini stabiliziraju proizvodnju kolagena i elastina u tijelu, koji sudjeluju u stvaranju vezivnog tkiva. Oni također imaju pozitivan učinak na funkcije kardiovaskularnog sustava.
Bioflavonoidi sprečavaju i smanjuju oštećenje stanica, imaju protuupalno, antialergijsko, antitumorsko djelovanje, potiču eliminaciju toksina i toksina i sprječavaju starenje stanica. Pomažu u poboljšanju krvnih svojstava, povećavaju otpornost tijela na stres, poboljšavaju memorijske funkcije, usporavaju proces starenja kože.
Bolje je nabavljati krupne plodove, jer mali mangostin sadrži manje pulpe. Voće treba biti čvrsto na dodir. Ljuštica mangostina trebala bi malo pritisnuti kad se pritisne. Previše tvrdo i suho voće s ispucanim ljuštinama prezrelo je. Prije upotrebe mangostin se mora oprati. Zatim izrežite kožu odozgo kružnim pokretima, pazeći da ne dodirnete pulpu. Dalje, napravite rezove na stranama i dnu ploda, pažljivo uklonite koru.
Nemojte bacati koru, već napravite zdrav čaj od nje.
Mangostin se može jesti svjež, napravljen od njega sirup ili konzerviran. Ne možete ga zamrznuti. Voće treba čuvati na suhom mjestu koje ne smije biti hladno. Čuvaju se od 20 do 25 dana. U hladnjaku ovo voće može trajati i do 1-2 tjedna.