Ne očajavajte ako ste tijekom kuhanja gljiva ulivali previše soli u njih. To je lako popraviti. Postoje trikovi koji će poboljšati okus slanih kuhanih ili prženih gljiva. Ako ne možete ukloniti višak soli, pripremite ukusna jela iz šume.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - gljive;
- - voda;
- - tava;
- - tava.
Priručnik s uputama
1
Nakon što donesete gljive kući, reciklirajte ih. Poredati, isprati, očistiti. Prije kuhanja namočite gljive. Nakon toga ih skuhajte. Izlijte vodu ako je postala tamna. Isperite gljive i dodajte čistu vodu. Solite ovu tekućinu. Ako vam je ruka drhtala, gljive ste preguli, morate ih hitno spremiti.
2
Postoji nekoliko načina kako gljivama dati izvrstan ukus. Stavite bubuljicu u sudoper, prebacite sadržaj tepsije na njega. Uključite hladnu vodu iz slavine i pustite da teče 5-10 minuta. Pomozite tekućini da ispere višak soli, jer za to povremeno miješajte gljive rukama.
3
Druga tehnika će također pomoći spasiti slane gljive. Bacite ih u drugar, malo isperite i stavite u veliki lonac, u koji se ulije puno hladne vode. Darovi šume leže u njoj 20-25 minuta, odajte višak soli. Nakon toga ih ponovo isperite i nastavite kuhati u novoj vodi.
4
Postoje li začini i drugi sastojci u juhi od gljiva koje vam je žao što ih bacite? Zatim primijenite drugu metodu. Uzmite komad krpe, u njega ulijte brašno, krajeve šalice čvrsto vežite niti. Umočite ovaj dizajn u juhu. U roku od deset minuta, brašno će oduzeti višak soli, a gljive će se spasiti.
5
Ako niste probali gljive prije valjanja, otvorite staklenku na svečani stol, a oni su nasoljeni, a zatim poduzmite hitne mjere. Šumske proizvode isperite i potopite 20 minuta, kao što je gore opisano. Pokušajte što se dogodilo. Napravite od njih novo jelo ako se okus nije popravio.
6
Gljive stavite u vruću tavu u koju je već uliveno suncokretovo ulje. Gljive na njemu narežite bez soli. 5 minuta prije kuhanja dodajte sitno sjeckani luk.
7
Isprobajte rezultat svojih napora. Ispalo je ukusno? Zatim poslužite jelo uz kuhani krumpir. Gosti će ga sigurno cijeniti. Ako su gljive još slane, vodu natočite u tavu u kojoj se prže. Ostavite da kuha u njemu 15 minuta. U ovom trenutku pripremite sredstvo za zgušnjivanje. Ako u tavu imate 250 ml tekućine, u šalicu stavite žlicu brašna, napunite je 100 ml hladne vode i promiješajte. U posudu izlijte preljev od brašna, temeljito miješajući njegov sadržaj.
8
Neke slane gljive prave odličnu juhu. Isperite, posolite, pržite ih s lukom. Stavite u lonac kipuće vode. Za 2 litre tekućine uzmite 500 grama prženih gljiva. U tavu sipajte 100 grama malih rezanci, dodajte 2 lovorova lista, sve promiješajte.
9
Sadržaj kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Izlijte u ploške, juhu pospite nasjeckanim koparom ili peršinom. Ukusno je prvo jelo sa kiselim vrhnjem.
Srodni članak
Kako ljubiti gljive vruće zimi