Med se obično čuva na tamnom mjestu na temperaturi koja ne prelazi dvadeset stupnjeva. U hladnjaku se ubrzava proces kristalizacije, što, međutim, ne utječe na kvalitetu meda. Naprotiv, kristalizacija sugerira da je med stvaran, a ne krivotvoren. Je li moguće zamrzavanje?
Odaberite svoj recept
Najpopularnija posuda u kojoj se prodaje med je staklena posuda. Prema riječima stručnjaka, za dugoročno skladištenje idealno bi trebalo biti izrađeno od tamnog stakla. Međutim, takav spremnik nije najbolja opcija za zamrzavanje. Prije stavljanja meda u zamrzivač mora se prenijeti u plastičnu posudu ili vrećicu. Također biste trebali ostaviti malo slobodnog prostora, jer će se, smrznuti, povećati u veličini. Odmrzavanje meda potrebno je postupno, na sobnoj temperaturi, ni u kojem slučaju ne ubrzavajući ovaj postupak, na primjer, vrućom vodom. Iznenadne promjene temperature izuzetno su štetne za ovaj proizvod.
Ukusna lutka
Međutim, nema smisla zamrzavati med. Ovo je proizvod s gotovo beskonačnim rokom trajanja. Ako ga čuvate u zatvorenoj posudi, držite ga dalje od sunčeve svjetlosti, ne pregrijavajte, a osim toga kupili ste ga i od pouzdanog pčelara koji proizvodu ne dodaje ništa više, med će vas za nekoliko godina oduševiti svojim ukusom i korisnim svojstvima. Štoviše, lako je pronaći pogodno mjesto za staklenku meda, čak i u malom stanu. U zamrzivaču će zauzeti značajno mjesto. Osim toga, ako se čuva u zamrzivaču, možda neće biti ni traga koristi, pogotovo ako temperatura padne ispod minus dvadeset Celzijevih stupnjeva. I očekujući brzu pomoć kod ove prehlade od ovog proizvoda, jednostavno ćete pojesti slatku lepinju. Ali u kulinarskom poslu, med će i dalje biti u najboljem redu: neće se kvariti i imat će svoj nekadašnji karakteristični ukus. Na polici u ormariću med će dugo vremena imati protuupalna i imunostimulirajuća svojstva.