Morski orah je jedna od najpopularnijih i najukusnijih vrsta oceanske ribe. Razlog tome bila je gotovo potpuna odsutnost kostiju (s izuzetkom grebena i rebara). Kuhanje ove ribe također je zadovoljstvo jer dodavanjem samo nekoliko začina i začina možete dobiti pravo gurmansko jelo dostojno najpoznatijih restorana.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 brancina (otprilike 500 g svaki)
- - sol, origano
- - hrpa peršina
- - 3 češnja češnjaka
- - limunov sok
- - maslinovo ulje
- - 1 žlica. suho bijelo vino
- - 1 litra voda
- - 4 zrele rajčice
- - papir za pečenje
Priručnik s uputama
1
Očistite i izdubite ribu, bez da vam odsjeku glavu. Ribu dobro isperite, osušite i naribajte krupnu sol sa svih strana. Peršin operite i sitno nasjeckajte, češnjak prođite kroz prešu za češnjak.
2
Pomiješajte nasjeckani peršin s češnjakom, limunovim sokom i dvije žlice ulja, dodajte origano i sol. Lešine pospite mješavinom bilja i začina, a ostatak punjenja premažite ribom sa svih strana.
3
U duboku posudu za pečenje ulijte vodu i vino. Papir za pečenje namažite uljem, položite sloj narezane rajčice, ribu, drugi sloj rajčice i lagano omotajte papir.
4
Pecite ribu u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Ako želite dobiti zlatnu koru, malo proširite papir 10 minuta prije nego što bude spreman.
Korisni savjeti
U isto vrijeme možete kuhati prilog s ribom, za to izrezati prethodno oguljenu mrkvu i celer s velikim šipkama i ispeći s ribom u omotnici.