Miso juha je tradicionalna japanska juha, koja uključuje miso tjesteninu. Tamo je vrlo popularan već 750 godina. Japanci jedu ovu juhu ne samo za ručak, već i za doručak ili večeru. Priprema se lako, ima bogat okus i vrlo je zdrav.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 litra ribljeg fonda
- - 200 g shiitake gljiva
- - 200 g tofu sira
- - 200 g oguljenih škampi
- - 50 g konzervirane alge
- - 30 g poriluka
- - 70 g miso paste
- - 4 perja zelenog luka
Priručnik s uputama
1
Zagrijte riblji fond. Možete ga sami kuhati iz nekoliko sorti ribe, poput skuše i bakalara. Gljive narežite na male kriške, a poriluk isperite vodom i narežite na tanke kriške. Sve dodajte u kipuću juhu. Poklopite i kuhajte 5 minuta. Isperite laminariju vodom i narežite na srednje velike komade. Dodajte juhi i kuhajte još 5 minuta.
2
Narežite sir tofu na kockice od 1 cm, stavite škampe i tofu u juhu i kuhajte 2 minute. Na samom kraju kuhanja dodajte miso pastu. Ako ga stavite na početak kuhanja, tada će izgubiti dio svog ukusa i korisnih svojstava.
3
Izlijte juhu u zdjele tako da se svi sastojci stignu tamo. Stabljike zelenog luka isperite vodom i narežite na trakice. Na njih pospite juhu. Ako vam se sviđa oštrije, možete dodati malo čilija ili crnog papra. Kuhanje takve juhe je bolje odjednom.
Prijatno je činjenica da u 100 g takve juhe samo oko 130 kcal. Stoga je savršen za ručak, mršavljenje.
Korisni savjeti
Ako želite juhu učiniti hranjivijom, možete joj dodati malo rižinih rezanci.