Pileći curry s ananasom - jelo iz tajlandske kuhinje, koje na zadivljujući način kombinira začinjene začine i bogate arome. Pileći file pripremljen na ovaj način zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima oduševljenja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 800 g piletine
- - 2 luka (ili šalotke)
- - 3 cm svježeg korijena đumbira
- - 1 mali ananas
- - curry paste
- - 1 šalica kokosovog mlijeka
- - 2 čili paprike
- - sol
- - biljno ulje
- - sok od 1 limuna
- - 1 hrpa cilantroa
Priručnik s uputama
1
Piletinu narežite na male kocke. U dubokoj tavi zagrijte 1/2 šalice biljnog ulja. Pržite piletinu na jakoj vatri dok se ne pojavi zlatna boja. Suhe komade mesa salvetama ili papirnatim ručnikom.
2
Korijen đumbira, luk (ili šalotku) i češnjak usitnite nožem ili na sitnoj rerni. Umočite limun u kipuću vodu, a zatim pažljivo iscijedite sok. Čili papriku izrezati na tanke kolutove ili male kocke.
3
Ocijedite većinu biljnog ulja preostalog nakon prženja pilećeg fileta iz tave. Dodajte nasjeckani đumbir, češnjak, luk i čili. Pržite smjesu na laganoj vatri nekoliko minuta.
4
Za začine ne isključite vatru, pomiješajte komade piletine. Pržite sve sastojke nekoliko minuta, neprestano miješajući lopaticom.
5
Uključite toplotu i sipajte jednu šalicu koksnog mlijeka u tavu. Pričekajte da tekućina proključa i ponovno smanjite toplinu.
6
Ananas narežite na male kocke i dodajte pilećem fileu nakon što prokuha kokosovo mlijeko. Ulijte sok jednog limuna odjednom. Kuhajte jelo još 5-7 minuta na srednje jakoj vatri.
Obratite pažnju
Pileći curry s ananasom možete poslužiti kao samostalno jelo ili ga nadopuniti prilogom.
Korisni savjeti
Prije posluživanja ukrasite pileći curry s grančicama cilantroa.