Jelo od lisnatog tijesta - pita od bogate povijesti. Za kraljevski stol služio se za posebne prigode. Poseban naglasak ove pite je što se sastoji od nekoliko slojeva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1, 5 kg piletine;
- - 2 jaja;
- - 130 g riže;
- - 400 g slanih grudi;
- - crni papar;
- - lovorov list;
- - zelje;
- - krema;
- - 7 palačinki.
Priručnik s uputama
1
Prije svega, trebate ispeći palačinke. Zatim kuhajte piletinu s dodatkom crnog papra i lovorov list. Ručno rastavite gotovo meso na male komade i pomiješajte s prethodno nasjeckanim biljem. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite i pomiješajte s kuhanom rižom i začinskim biljem. Izrežite slane grudi. Razvaljajte jedan sloj tijesta.
2
Na lim za tijesto stavite palačinku i ravnomjerno rasporedite nadjev od riže i jaja.
3
Rasporedite još jednu palačinku i na nju stavite sloj gljiva.
4
Stavite sljedeću palačinku i ravnomjerno pileći nadjev. Svaki sloj mora biti prekriven palačinkom.
5
Iz preostalog tijesta razvaljajte veliki krug i prekrijte ga cijelim kolačem na način da prekrije sve slojeve torte. Lagano privijte rubove na podnožju. Napravite malu rupu za paru koja može pobjeći. Tortu ukrasite malim figurama napravljenim od tijesta. Stavite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite sat vremena.
6
20 minuta prije nego što budete spremni dobiti kolač i namazati smjesom vrhnja i žumanjka. Izvadite gotov kolač, pokrijte ručnikom i inzistirajte 20 minuta. Ohlađeni kolač možete poslužiti na stolu.