U zemljama koje govore engleski jezik, iris mlijeka naziva se fudge; razlika u šarenicama postoji kada se poslastica priprema s mlijekom ili bez njega. Ako deliciju prilagodite našem području, tada je slastica gotovo sorbet, samo se priprema s malo drugačijom tehnologijom. Jagoda od jagoda ispala je slatka i ukusna. Ali bolje je za recept uzeti svježe jagode.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - limenka kondenziranog mlijeka;
- - 300 g sjeckanih jagoda;
- - 0, 6 kg šećera u prahu;
- - 30 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka.
Priručnik s uputama
1
Posudu za pečenje premažite maslacem.
2
U tavu ulijte kondenzirano mlijeko, dodajte šećer od glazure i dodajte rastopljeni maslac. Izmiješajte ove komponente. Dovedite do vrenja, a zatim dodajte nasjeckane svježe jagode, limunov sok.
3
Kuhajte, neprestano miješajući. Kuhajte masu do stanja zvanog "meka kugla". Provjera stupnja spremnosti mase vrlo je jednostavna: u čašu ulijte hladnu vodu, u nju ukapajte malo slatke smjese. Ako je smjesa postala poput kuglice, onda je sve spremno, ali ako se raspadalo - potrebno je kuhati više.
4
Izlijte masu u kalup. Kad se stvrdne, nožem nacrtajte neke uzorke na površini.
5
Zatim ohladite masu do kraja u hladnjaku i narežite na porcije. Prozračna i ukusna poslastica od jagoda je spremna.
Korisni savjeti
Za ovaj recept bolje je uzimati kondenzirano mlijeko bez dodavanja šećera, jer će fudge biti slatke zbog šećera u prahu.