Čini se da je riba u tijesto sasvim obično, svakodnevno jelo koje je dovoljno jednostavno za kuhanje. Međutim, to nije sasvim istina. Postoji mnogo originalnih recepata za tijesto koji omogućuju pretvaranje običnih jela u gurmansko jelo.
Odaberite svoj recept
Riba u tijestu od sira
Tijesto od ribe čini ribu nježnom, sočnom i vrlo zadovoljavajućom. Za kuhanje ribe u takvom tijestu trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- 200 g ribljeg fileta;
- 3 žlice majoneze;
- 4 jaja;
- 2 žlice (s brda) brašno;
- 100 g tvrdog sira.
Sir naribajte na krupnoj rerni. Umutite jaja s majonezom i dobivenu smjesu kombinirajte sa sirom. Pomiješajte sve sastojke, posolite, dodajte brašno. Ponovo sve temeljito promiješajte. Riblji file narežite na sitne komade. Umočite svaki zalogaj u tijesto i pržite dok se ne oblikuje lijepa zlatna korica. Pržene ribe stavite na ubrus da slože višak masnoće. Zatim prebacite u jelo i poslužite.
Riba u tijestu za pivo
- 500 g ribljeg fileta;
- 100 g brašna;
- 1 jaje;
- 150 ml svijetlog piva;
- 2 žlice biljno ulje.
Prosijte brašno i lagano ga kombinirajte s bjelanjkom. Zatim dodajte lagano pivo i biljno ulje. Tijesto bi trebalo ispasti prilično tekuće. Ribu narežite, potopite u tijesto i pržite. Riba će ispasti vrlo nježna, a tijesto je kao od neprozirne čipke.