Čak i ako niste pravi gurman i ne kuhate gurmanska jela u svojoj kuhinji dostojna najboljih restorana, znajući koje vrste sira se dodaju raznim salatama i toplim jelima i kako odabrati kvalitetan sir neće naštetiti.
Odaberite svoj recept
Izbor kvalitetnog sira
Prilikom odabira sira pazite da je proizvod svjež. Ispitajte ambalažu na rok trajanja i datum pakiranja.
Obratite pažnju na rubove komada: naravno, ne bi trebali imati pukotine i odlaganje, naravno ako nisu obilježje sorte. Kada kupujete sir, pripazite da se ne skladišti pored začina i jako mirisnih proizvoda, činjenica je da sve sorte sira imaju sposobnost brzo apsorbiranja vanjskih mirisa.
Prije nego što krenete u kupovinu, odlučite koja vrsta sira vam je potrebna: za sendviče, za pizzu ili za tanjur sa sirom i tek tada odaberite vrstu proizvoda.
Za pizzu
Ako trebate kuhati pizzu, onda se odlučite za sir mocarela. Ovaj nježni mladi sir obično se prodaje u salamuri. Kod izrade pizza mocarela se ne stvrdne te ostaje nježna i viskozna. Ova se sorta ne čuva duže vrijeme, tako da je ne biste trebali kupovati za buduću upotrebu.
Za lazanje
Lazanje se može pripremiti s parmezanom ili ricottom, koja se pravi od sirutke. Za pripremu lazanje je bolje uzeti svježu, mladu rikotu, jer starani sir ove sorte ima slani okus i nije tako nježan u dosljednosti.
Za grčku salatu
Feta je sir koji je bitan sastojak klasične grčke salate. Feta sir ima slani okus, a ako vam nije ugodna količina soli u proizvodu, možete ga držati neko vrijeme u mlijeku.
Za tjesteninu
U Italiji se tjestenina tradicionalno začinjava nasjeckanim parmezanom. Stoga, ako želite kuhati uistinu talijansko jelo, trebali biste kupiti upravo ovaj sir. Vjeruje se da se najbolji parmezan proizvodi u Parmi i Bolonji. Takav se sir može čuvati godinama, a da ne izgubi okus.