Knedle - ovo je najpopularnije svakodnevno jelo koje se može naći na stolovima različitih naroda. U Italiji su ravioli, u Kini - gedža, u Češkoj - knedle. Svaka zemlja ima svoju kulturu kuhanja knedla, koja će biti zanimljiva ljubiteljima ovog jela.
Odaberite svoj recept
knedle
Ovo jelo je tradicionalno za Slavene, a najčešće se koristi u ukrajinskoj kuhinji. Meso koje se koristi za knedle prethodno se kuha, a zatim sitno nasjecka. Za sočnost često se dodaje luk i pržena mast. Kao nadjev za knedle možete koristiti krumpir, gljive, kupus, voće, bobice i sir. Slična jela mogu se naći u poljskoj kuhinji koja se naziva pierogi ruskie.
ravioli
Tradicionalno talijansko jelo, čije se prvo spominjanje nalazi u talijanskoj literaturi u XIII stoljeću. Vjeruje se da su se ravioli prvi put pojavili na Siciliji, a tamo su stigli iz Kine duž Puta svile. Punjenje za talijanske knedle je meso, ali možete naći raviole s povrćem, voćem ili sirom. Ravioli se mogu kuhati i pržiti, u drugom slučaju poslužuju se uz juhu. Kuhani ravioli tradicionalno prate umake - gljiva, rajčica, vrhnje.
Wontona
Razne kineske knedle su wonton ili huntun. Kao nadjev koriste se piletina, škampi, svinjetina, kineski kupus, syungu ili shiitake gljive. Ponekad možete pronaći mirise s voćnim punjenjem. U pravilu se wontons pare, prže ili kuhaju. Veliki knedle poslužuju se kao neovisno jelo, a mali se dodaju juhi.
manty
Ukusno jelo koje je popularno u Uzbekistanu, Kazahstanu i Tadžikistanu. Punjenje u manti obično je meso - govedina, janjetina, konjsko meso, perad ili koza. Često se manti dodaju plašt masti, kravlji vimen ili grčeve deve. Mljeveno povrće može se nadopuniti povrćem - krumpir, luk, mrkva ili bundeva. Manti se obično poslužuje s kiselim vrhnjem ili s umakom od rajčice s češnjakom i ljutom paprom.
modaka
Modak se može naći u indijskoj državi Maharashtra. Ovi knedle izrađeni su od tijesta koje se temelji na rižinom brašnu. Kao punjenje koriste se nerafinirani palmin šećer, sjeckani kokosovo meso, kardamom i orašasti plodovi. Modak je sličan kupoli, pržen je ili na pari, a poslužuje se uz vrući ghee - ghee. Tradicionalno se modak priprema na dan štovanja Ganeše, boga mudrosti i blagostanja.
Kimchi mandu
Ovo su korejski začinjeni knedle. Za prženje mandale su oblikovane u obliku čamaca, a kuhani nalikuju našim knedlama - okruglog su oblika. Punjenje se obično pravi od govedine i svinjetine, a u njega se dodaju đumbir, začinjeni kimchi i tofu. U vegetarijanskoj verziji umjesto gljiva koriste se gljive, uglavnom shiitake.
Zaključaj botu
Riječ je o vijetnamskim knedlama, čije je tijesto napravljeno od škroba tapioke. Kao nadjev koristi se svinjetina ili škampi, a poslužuje se gotovo jelo sa slatko-kiselim umakom.