Ljeti, tijekom sezone berbe, kukuruz se može kupiti na kukuruzi i kuhati kod kuće. Kad ovo vrijeme prođe, možete kupiti konzervirani kukuruz u trgovini ili već kuhani i pakirani u vakuum vrećice. No, zimi i u drugo doba godine, kukuruz se može pripremiti i samostalno ako je smrznut.
Odaberite svoj recept
Najprikladnije je zamrzavanje kukuruza na kali. Možete, naravno, pripremiti žito, ali općenito, kukuruz će izgledati ukusnije i u ovom slučaju će biti puno manje posla.
Kako zamrznuti kukuruz?
- Prije svega, očistimo kukuruz od lišća i druge vegetacije.
- Zatim u tavu stavimo uši, ulijemo vodu, pustimo da voda prokuha.
- Nakon toga kukuruz se kuha pet minuta. Ne trebate duže kuhati.
- Dok se kukuruz kuha, morate pripremiti veliku posudu s hladnom vodom. Bolje je ako je voda ledena. Možete koristiti led.
- Kad pet minuta nakon ključanja, uši treba odmah prebaciti u hladnu vodu za trenutno hlađenje. To radimo kako bismo sačuvali što više korisnih tvari. Nakon ovog postupka kukuruz će nakon sošenja ostati sočan i mekan.
- Ostavite da se kašike neko vrijeme ohlade. Zatim ga osušimo, spakiramo u vrećice i stavimo u zamrzivač.
Kako kuhati smrznuti kukuruz?
- Najbrži način odmrzavanja nalazi se u mikrovalnoj pećnici, omotajući kocke vlažnim papirnatim ručnikom. Možete i bez mikrovalne, ali trebat će više vremena.
- Kukuruz stavite u lonac s vodom i dovedite do vrenja.
- Nakon što voda proključa, isključujemo toplinu i ostavljamo kuhati najmanje četrdeset minuta. Nakon toga provjeravamo spremnost. Kad se kukuruz skuha, izvadite ga iz tave i dodajte sol po ukusu.
Kukuruz je spreman za jelo!