U modernom kuhanju trešnja je daleko od posljednjeg mjesta. Uz njega možete kuhati mliječnu juhu, vrhnje, knedle, umake, kompote i mnoga druga jela. Trešnja se koristi i kao dijetetski proizvod koji poboljšava probavu i utažuje žeđ. Također ima ekspektorans, antiseptički i blagi laksativni učinak. Kako ga pripremiti za zimu kako bi se sačuvala sva korisna svojstva u što većem broju? Najbolje rješenje je smrzavanje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- višnja;
- plastične posude;
- cjedilo;
- ručnik;
- nož;
- zamrzivač.
Priručnik s uputama
1
Kupite trešnju ili je skupite na svojoj web stranici.
2
Prođite kroz skupljene bobice. Zamrzavajuće trešnje moraju biti zrele. Uklonite oštećene, trule i prezrele bobice. Uklonite sve ostatke i stabljike.
3
Stavite bobice u veliki lonac, potpuno ih napunite hladnom vodom. Operite bobice tako da ih lagano trljate rukama.
4
Rukama izvucite višnju iz vode i stavite je u drugar. U tom slučaju će sva prljavština koja se isprala s trešanja i naslagana na dnu ostat će u tavi. Pustite da voda koja ostane na bobicama iscuri.
5
Višnju položite u jednom sloju na čist frotirski ručnik. Pričekajte da se bobice potpuno osuše.
6
Trešnje stavite u plastičnu posudu. Imajte na umu da je ponovljeno zamrzavanje bobica neprihvatljivo. Zamrznite ih u porcijama koje možete pojesti zimi.
7
Ako su potrebne trešnje bez sjemenki, uklonite ih s ispranih i osušenih bobica nožem ili posebnim alatom. Složene trešnje stavite u posude.
8
Posudu zatvorite poklopcem i stavite je u zamrzivač na temperaturu od minus 18 do minus 25 stupnjeva.
9
Moguće je zamrzavanje bobica u rasutom stanju. Da biste to učinili, pospite čiste, suhe bobice u posebnu ladicu, ostavljajući razmak od 0, 5 cm. Stavite ladicu u zamrzivač i uključite je do maksimalnog kapaciteta. Ostavite bobice da se smrznu 3-4 sata. Nakon toga, izvadite bobice u vrećicu ili posudu i stavite ih u zamrzivač za spremanje.
10
Mahune trešnje možete zamrznuti tako što ćete je posuti granuliranim šećerom (položite u posudu u slojevima).
Obratite pažnju
Zimi se trešnje mogu koristiti bez odmrzavanja kako bi se napravili knedle, pite, pirjano voće, žele.
Odmrzavanje trešanja najbolje je na donjoj polici hladnjaka.
Korisni savjeti
Za zamrzavanje koristite tamne trešnje: slađe je od svijetlih trešanja i sadrži više pektina.
Za zamrzavanje trešanja možete koristiti plastične vrećice. Međutim, imajte na umu da polietilen kada se smrzne postane krhki. Postoji opasnost od raspršivanja smrzavanja po zamrzivaču.
Kako bi spriječili da smrznute trešnje apsorbiraju mirise, čuvajte ih odvojeno od mirisnih namirnica.