Mnoge početnice domaćice kažu da ne znaju kuhati borsch. Drugi su jednostavno lijeni, tvrdeći da je to dugo, teško i da se moraju znati prave tajne. Zapravo, sve je nekako jednostavnije, i što je najvažnije - ukusno i zdravo. A za to vam treba prilično malo: želja i, kako kažu, kuhati s ljubavlju i dušom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 kg govedina
- 500 gr. krumpir
- 300gr. svježi kupus
- 400 gr. repe
- 200 gr. mrkve
- 200 gr. luk
- tri žlice paste od rajčice
- jedna žličica octa
- tri češnja češnjaka
- dva lovorova lista
- peršinov korijen
- sol
- papar
- biljno ulje
- zelje po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Meso prelijte vodom i kuhajte 1, 5 sati. Kad je meso kuhano, izvadite ga i narežite na sitne komade. U juhu dodajte meso.
2
Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Luk sitno nasjeckajte i naribajte mrkvu, repe izrezite na tanke trake, a krumpir narežite na kockice ili kockice.
3
Ispecite repe u biljnom ulju. U to dodajte ocat i paradajz pastu. Ako je pasta vrlo gusta, dodajte malo vode. Izlazite sedam minuta. Zatim stavite repe u zdjelu ili uzmite drugu tavu.
4
Pržite luk u biljnom ulju, a zatim dodajte mrkvu i pržite još par minuta.
5
U kipuću juhu dodajte krumpir i dodajte sol po ukusu. Kad je krumpir kuhan, dodajte kupus u juhu. I kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
6
Zatim dodajte repe i kuhajte još desetak minuta.
7
U luk ulijte luk i mrkvu. Zatim dodajte lovorov list, korijen peršina. Pokušajte i dodajte sol i papar po ukusu.
8
U gotovi borsch dodajte češnjak stisnut kroz prešanje češnjaka.
9
Ostavite da borsch stoji 15 minuta. Izlijte gotov borscht u ploške, dodajte kiselo vrhnje i pospite začinskim biljem. Dobar apetit!
Srodni članak
Francuska juha od luka - povijest i recept