Ako ste u nedavnoj prošlosti, da biste odabrali kakao, morali otići u trgovinu i kupiti pakiranje jedinog proizvoda u asortimanu, danas se situacija radikalno promijenila. Različite vrste i vrste kakaa na policama bilo koga mogu biti zbunjujuće. Kakvo piće trebate? Kako to odabrati? Postoje dvije vrste kakaa: kakao u prahu, koji treba kuhati, i kakao napitak, koji se jednostavno razrijedi vrućom vodom.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Kakao prah je pasta spravljena od plodova kakao stabla, osušena i mljevena. Piće iz ovog proizvoda priprema se na sljedeći način: uzimaju se mlijeko, voda i šećer, ulijeva se mala količina praha. Smjesa se dovede do vrenja - sve, piće je spremno. Prah pripremljen od plodova čokoladnog stabla zadržava mnoge korisne tvari, što vruću čokoladu čini vrlo korisnom. Sprečava starenje, hrani tijelo vitaminima i štiti od određenih bolesti.
2
Prilikom odabira kakaa u prahu obratite pažnju na njegovu aromu i strukturu. Ako se u prahu pojave kvržice, to znači da smjesa nije pravilno skladištena ili da je proizvod istekao. Isto znači da je kakao prah izgubio svoj okus. Ako okus napitka napravljenog od ovog praha ostavlja mnogo za poželjeti, tada je već neprikladan za pravljenje tople čokolade. Iako se obično takav proizvod još uvijek može dodati u tijesto - prirodni kakao stablo u prahu služi kao izvrsno bojilo i daje okusu i aromi čokolade za pečenje.
3
Kakao napitke lako je napraviti. Dovoljno je uzeti nekoliko žlica takvog proizvoda, razrijediti vrućom vodom ili vrućim mlijekom i kakao je spreman. Sastav mješavina koje se koriste za pripremu kakao napitaka nužno uključuje i sam prah iz kakaovskog voća, šećer, mlijeko u prahu i lecitin se također obično dodaju - ta tvar ne dopušta da se pojavi nerastvorni talog.
4
Ako želite odabrati kvalitetan kakao napitak, svakako provjerite masni udio masti u smjesi, on bi trebao biti veći od 15%. To znači da je uključeno puno kakao maslaca. Dobar prašak za piće može biti vrlo fino mljeven, ako prstima trljate prstohvat, onda se ne bi trebao drobiti, već ostati na koži prstiju. Žitarice i kvržice su mana, što ukazuje na to da smjesa nije bila pravilno skladištena ili da je loše kvalitete. Takav napitak može se okusiti suhim. Ako jezik ne osjeti neugodan aftertast, onda je sve u redu.
Obratite pažnju
Ako imate problema sa spavanjem, ne pijte kakao noću. Tvari sadržane u njemu doprinose pobuđivanju živčanog sustava, tako da i nakon jedne šalice ukusnog pića može teško zaspati.
Srodni članak
Kako napraviti kakao od kakao praha kod kuće