Često se ljudi žale kako pivo koje se nalazi u trgovini nije baš ukusno, ne baš zdravo ili čak lažno. Postavlja se pitanje: gdje možete kušati pivo koje će im odgovarati? Možda biste trebali ići na festival piva u Srednjoj Europi? Postoji jednostavnije rješenje - sami pijte pivo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- žitarice (pšenica
- ječam
- raž);
- voda;
- hmelj;
- pivski kvasac;
- sol;
- šećerni sirup.
Priručnik s uputama
1
Skuhajte slad. Da biste napravili slad, potrebni su vam sastojci. U ovom će slučaju biti zrna. Koje zrno je vrijedno napraviti slad ovisi o vašoj želji. Možete napraviti pšenično pivo, možete i ječam. Prikladno je i raž s zobom. Kad su potrebna zrna već odabrana, možete prijeći izravno na postupak kuhanja. Žitarice stavite u duboku zdjelu i napunite vodom. Nakon što sačekate da zrno proključa (i trebate pričekati nekoliko dana), ispustite preostalu vodu koja nije upijana u zrno i dobijte slad.
2
Napravite obavezno. Da biste ga dobili, morate razrijediti slad s vodom. Da biste dobili pivo, a ne samo kuhani slad, trebate postupiti na sljedeći način: skuhajte čistu vodu, a zatim je ohladite na 60 stepeni i dodajte slad. Sve promiješajte, poklopite i ostavite da krčka nekoliko sati, a istovremeno dodajte hmelj u rezance. Dobivenu tekućinu ohladite i omogućite joj pristup kisiku.
3
Dodajte pivski kvasac. Zahvaljujući njima, pivo postaje poput sebe, dobivajući alkohol iz kvasca. Idealno vrijeme koje prođe proces fermentacije je oko dva tjedna. Prvi tjedan se pivo hladi na 10-15 stupnjeva. Drugi tjedan pivo se i dalje hladi, ali već je u drvenim bačvama.
4
Olakšajte pivo. Ranije je predstavljena metoda izrade piva, u skladu sa svim tehnologijama. No, nemaju svi bačve kod kuće i ne svi imaju strpljenja toliko dugo napraviti pivo. Sve možete učiniti puno lakšim. Uzmite sastojke, i to: 2, 5 litre slada, 5 litara vode, 3 šalice hmelja, pola žličice soli, 50 g suhog kvasca i 150 g šećernog sirupa. Zatim miješajte slad u ohlađenoj vodi i ostavite 24 sata. Kuhajte nekoliko sati, a zatim dodajte hmelj. Sve to kuhajte pola sata, zatim procijedite i ohladite na 40 stepeni. U dobivenu tekućinu stavite kuhač piva i pola šalice sirupa. Promiješajte i ostavite 5 sati. Sipajte pivo u boce, plutajte u toku dana. Pričekajte još dva dana i tada možete početi konzumirati domaće pivo.