Svaka domaćica želi pripremiti hrskave krastavce za zimu. Kako biste ugodno iznenadili goste, kuhati kiseli krastavac i jednostavno kiseli krastavci dobro se slažu s prženim krumpirom. Ali krastavci u kiseli krastavci pomalo su kapriciozni, nije ih uvijek moguće beriti na takav način da se dobro očuvaju. Nudi se jednostavan recept za kisele krastavce za zimu u staklenkama bez octa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Krastavci, sol, voda, listovi hrena, ribizla, trešnje, kišobrani, grašak iz paprike, češnjak, kriške ljute paprike.
Priručnik s uputama
1
Za soljenje je preporučljivo uzimati kisele kisele sorte. Operite krastavce, narežite krajeve, namočite u hladnoj vodi 12 sati.
2
Poslije namočenja krastavaca počinjemo pripremati staklenke. Operite banke, sterilizirajte.
Pripremite češnjak: ogulite, nasjeckajte krupno. Na staklenku morate uzeti malo više češnjaka, ne štedeći, nekoliko velikih glava.
3
Na dno staklenke od tri litre stavimo list hrena, kišobran kopra, krišku crvene ljute paprike, nekoliko slatkih graška. Možete dodati lovorov list.
Krastavce stavimo u staklenku pomiješanu s češnjakom, dodamo još češnjaka.
Ponovno stavite začine na vrh krastavaca: opet kišobran kopra, list ribizle, list trešnje, još jedna kriška crvene ljute paprike.
4
Pripremamo brasno - kuhamo vodu sa solju, 2 žlice po litri, voda treba posoliti, šećer nije potreban. Sol bi trebala biti gruba - kamena sol. Na trolitarskoj staklenki trebate 1, 3-1, 5 litara rastvora.
Krastavce prelijte slanom vodom i ostavite u otvorenim staklenkama prekrivenim gazom tri dana.
5
Nakon 3 dana, slanu tvar procijedite kroz sloj gaze u tavu, prokuhajte. Kad prokuha iz slane otopine, pjena se mora ukloniti.
Krastavce operemo hladnom vodom direktno u banci, po mogućnosti 2-3 puta, vodu procijedimo kroz gazu kako ne bismo izgubili ništa. Napunite vrućom slanom vodom i zatvorite jednostavnim plastičnim poklopcima.
Obratite pažnju
Ako krastavci ne obrezuju krajeve, mogu se ispostaviti da su iznutra prazni.
Korisni savjeti
Čuvajte u podrumu, predsobu, hladnjaku - na mjestu s nešto nižom temperaturom.