Sezona bundeve je u punom jeku. Naučite kuhati ovaj jednostavan juh od bundeve, ispada da je vrlo zadovoljavajući. Posebna tehnologija uštedjet će sve vitamine i juhu učiniti korisnom. Svježa domaća tortilja upotpunit će ukusan ručak!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za juhu:
- - bundeva - 1/2 kom.
- - krumpir - 2 kom.
- - mrkva - 1 kom.
- - hladno prešani maslac ili vrhnje - 50 gr
- - začini: asafoetida, mljeveni korijander, crna mljevena paprika
- - sol po ukusu
- Za ukras: sjemenke bundeve, kiselo vrhnje
- Za palačinke od leće:
- - leća - 1 žlica.
- - sol po ukusu
- - hmelj suneli
- Za kolače:
- - brašno - 2 žlice.
- - biljno ulje - 7 tbsp.
- - voda - 1/2 žlice.
- - sol - 1 tsp
- - mljeveni korijander
Priručnik s uputama
1
Za ovaj recept trebate prethodno natopiti jednu čašu leće. To se mora učiniti 8 sati prije pripreme juhe ili noću. Nakon tog vremena, leću isperite hladnom vodom. Dodajte malo čiste vode i leću pomiješajte mikserom, zajedno sa solju i začinima sune hmelja.
2
Operite i ogulite povrće. Izrežite ih na proizvoljne komade. Prvo stavite krumpir i mrkvu za kuhanje. Kad se ovo povrće kuha do pola kuhano, dodajte bundevu u tavu. Kuhajte još nekoliko minuta, bundeva će brzo postati meka. Isključite juhu i ostavite da se ohladi.
3
U međuvremenu skuhajte kuvane palačinke mljevene palačinke. Punjenje može biti gotovo tekuće. Usput, takve palačinke mogu se napraviti i od natopljene kaše. Leće mljevenog mesa narežite u velikim količinama biljnog ulja. Reznice će biti masne, prozračne i ne suhe.
4
Dalje pripremite tijesto za tortu. Prosijte dvije šalice brašna. Možete dodati mekinje ili uzeti mali dio integralnog brašna. Tako će kolači biti korisniji. Brašnu dodajte 7 žlica biljnog ulja, soli i korijandera. Uljajte ulje prstima u brašno. Zatim dodajte malo više od pola čaše vode i zamijesite tijesto. Odložite tijesto na 10 minuta.
5
Ohlađeno povrće posolite i dodajte začine. Povrće nasjeckajte mikserom. Dodajte dvije žlice hladno prešanog biljnog ulja. To može biti senf ili maslinovo ulje. Možete koristiti i maslac ako nema navike biljnih ulja. Juha je spremna!
6
Tijesto za tortilje podijelite na 8 dijelova. Svaki dio unaprijed razvucite valjkom. Zagrijte dobro suhu tavu i svaki kolač ispecite na jakoj vatri. Kolači će se napuhati. Vrlo je ukusno!
7
Garnirajte juhu od pire s fritterima, sjemenkama bundeve i kiselim vrhnjem. Možete dodati više hladno prešanog biljnog ulja izravno na ploške. To će pomoći organima da budu podmazani i da rade dobro.
Korisni savjeti
Po želji možete dodati u povrtni sastav juhe još tikvice ili tikvice i svježe začinsko bilje. Nakon hlađenja, usitnite povrće i zelje mikserom.