Kako biste izvorno poslužili salatu, možete napraviti košarice od sira. Ispadaju otvoreni, elegantni, neobičnog oblika. Takve su košarice pogodne za bilo koju salatu, važno je da se punjenje kombinira sa sirom, jer su i košarice jestive. Ako želite probati napraviti originalne košare sira, u sir možete dodati zelje ili naribani češnjak. Čipkasti, porcionirani "tanjuri" sira bit će ukras bilo kojeg svečanog stola.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- proizvodi:
- • Tvrdi sir (ili smjesa sira) - 400 gr
- • biljno ulje (za podmazivanje) 1-2 žlice.
- • Škrob ili brašno - opcionalno
- Pribor za košare (neobavezno):
- • Čaše ili čaše - 6-8 kom.
- • ravna ploča - 1 kom.
- • Kalupi za cupcake
Priručnik s uputama
1
Košare od sira možete napraviti na više načina. Sir možete rastopiti u mikrovalnoj, pećnici, pa čak i u tavi. Možete dati oblik korištenjem obrnutih čaša, čaša ili polaganjem sira na dno limenki za muffine. Oko 100 grama sira rezultira u 5 malih košara.
2
Najbrži način kuhanja košarica sa sirom je mikrovalna pećnica. Tvrdi sir trlja se na srednjoj rerni. Ravna ploča namazana je biljnim uljem, a sir se sipa na dno. Stavite tanjur u mikrovalnu i pustite da se sir rastopi. Izvadite tanjur na stol, ostavite da se malo ohladi, ne više od 1 minute. Nakon što rukama ili lopaticom zgrabite tortu od sira, kucnite je na preokrenutu čašu. Masu sira možete i nježno staviti u posudu za tortu. Vruća košarica sira trebala bi se hladiti najmanje četvrt sata. Da biste to učinili, može se staviti na hladno mjesto ili čak poslati u hladnjak.
3
Sir možete otopiti suhom tavom s neljepljivim premazom. Na dno se sipa i naribani sir i ostavi da se rastopi na laganoj vatri. Važno je regulirati vatru tako da tanki rubovi ploče s otvorenim sirom ne postanu smeđe boje. Kad se sir raširio, tava se stavlja na stol. Preporučljivo je stol prekrivati mokrim ručnikom, u ovom slučaju tortu od sira lakše je ukloniti. Nakon što prevrnu krug sira u čašu, formiraju košaru.
4
Ako trebate kuhati više košara odjednom, tada možete otopiti kolače od sira u pećnici. Da biste to učinili, pokrijte lim za pečenje silikonskim prostirkom ili papirom za pečenje, sir rasporedite u krugovima, pažljivo ga izravnavajući. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu, omogućujući ravnomjerno topljenje. Nakon što ga izvade iz pećnice i pomoću lopatica raširite ga po dnu čaša i u kalupe.
Obratite pažnju
• Ne ostavljajte dulje vremena da se hladi u hladnjaku da košare sa sirom ne budu vlažne.
• Napunite salatu neposredno prije posluživanja.
• Važno je raditi brzo, dok su košare tople, ali elastične.
Korisni savjeti
• Otvorene košare dobivaju se ako koristite malu količinu sira i izlijete ga u krug, ostavljajući male prazne prostore.
• Ako je punjenje salate tekuće, bolje je pripremiti gušće košarice sira. Da biste to učinili, sir se izlije debelim, gustim slojem.
• Sir se može uzimati ne samo jedne vrste, već miješa različite vrste, poput skupog parmezana i goude. Važno je da sir sadrži veliku masnoću.
• Dodajte 1-2 žlice. l. škroba ili brašna, ako se korica rasprši nakon kuhanja. Skupni sastojci omogućuju vam da "kombinirate" sir zajedno i dajete mu elastičnost.