Kuhanje domaćeg kolača često izaziva pravi pomut u obitelji, posebno kod djece. Nije poznato što je za njih važnije - sama torta ili postupak kuhanja. Domaća torta može biti bez ikakvih ukrasa, ali ako pustite mašti na volju i smislite zanimljiv sastav, sam postupak kuhanja može biti pravi praznik koji će se dugo pamtiti. Najtradicionalnija vrsta ukrasa je rozeta od marcipana ili mastike.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za marcipan:
- jajašca;
- bademi;
- šećer od glazure;
- sok od limuna;
- brusilica za meso;
- mikserom ili umutiti.
- Za rozete:
- gotov marcipan;
- bojanje hrane
- nož;
- čačkalica;
- plijesni "cvijet" i "zvijezda";
- valjak;
- odbora;
- štap s loptom;
- prilijepiti film.
Priručnik s uputama
1
Napravite marcipan. Za 2 bjelanjaka uzmite 250 g badema i isto toliko šećera u prahu. Bademe je potrebno provući kroz mlin za meso 1 put, zatim dodati šećer u prahu i ponovo ga procijediti. Stavite smjesu u šalicu i pobijedite.
2
Dodajte nekoliko kapi limunovog soka i lagano promiješajte. Postepeno ulijte u tanku struju proteina. Beat smjesu dok glatka. Trebalo bi biti prilično tijesno.
3
S komada marcipana modno izdužite kap. Stavite ga na čačkalicu. Ovo će biti jezgra ruže. Možete ga izrezbarati na drugi način - razvaljajte krug, izrežite ili odvojite rubove klinčićima, pretvorite u cijev i također stavite na čačkalicu. Ali na ovaj način je bolje oblikovati od mastike.
4
Razvaljajte kuglu od žutog ili crvenog marcipana. Trebao bi biti nešto veći od kapljice, od koje ćete napraviti latice. Kuglu stavite na komad zalijepljenog filma, a na vrhu ga prekrijte drugim komadom. Razvaljajte loptu da napravite okrugli kolač. Ne bi trebao biti debljine više od 2 mm. Izrežite cvijet kalupom.
5
Oštrim nožem izrežite linije spoja latica. Ako je kalup mali, tada je potrebno sjeckati ne više od 1 cm. Štapićem s kuglicom pravilno razvaljajte rubove latica, tako da postanu valoviti i tanki.
6
Dobiveni cvijet stavite na čačkalicu blizu jezgre. Omotajte jezgru jednom od latica, lagano savijajući njene rubove. Preskočite sljedeću laticu i omotajte jezgru kao treću. Dakle, kroz jednu, omotajte jezgru sa svim laticama.
7
Drugi napravite isti cvijet i ponovite sve operacije. Za ruže napravljene od mastika možete oblikovati pojedine latice i omotati središnju laticu. Izrežite lišće. Razvaljajte tortu od zelenog marcipana i listove izrežite zvjezdicom. Možete ih malo produžiti i naoštriti, tada će oni biti više poput stvarnih.
Obratite pažnju
Marzipan se može kupiti u trgovini ili u supermarketu.
Nož bi trebao biti oštar.
Limunovom soku treba vrlo malo, samo nekoliko kapi.