Sigurno će svaka domaćica imati svoj originalni recept za pečenje. Pecite neobično lijepu i ukusnu pletenicu za svoju obitelj. Da biste to učinili, trebate malo vremena i minimalne kulinarske vještine.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Brašno 400 g
- Suhi kvasac 7 g
- Mlijeko 70 ml
- Maslac 75 g
- Šećer 100 g
- Apple 3 kom.
- Koprive 50 g
- Jaje 2 kom.
- Mljeveni cimet
Priručnik s uputama
1
Jabuke ogulite od kore, izvadite jezgru i narežite na male kockice. U tavi otopite 30 g maslaca. U tavu stavite jabuke, grožđice, cimet i 50 g šećera i pržite 10 minuta.
2
Uzmite duboku zdjelu za pripremu tijesta. Pomiješajte kvasac s mlijekom i miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi. Otopite 45 g maslaca i izlijte u zdjelu, tamo sipajte 2 žlice vode i promiješajte. Dok se sadržaj zdjele miješa mikserom, sipajte tamo 100 g brašna i miješajte još 3 minute. Miješalica treba biti na maloj brzini. Dodajte jaje i nastavite miješati još 2 minute.
3
Izvadite tijesto na radnu površinu. Kad dodajete preostalo brašno, tijesto rukama mijesite oko 10 minuta. Od tijesta oblikujte kuglu, pokrijte je čistim ručnikom i ostavite 15 minuta.
4
Razvaljajte tijesto tako da dobijete pravokutnik dug oko 35 cm i širok 20 cm, a punjenje stavite na sredinu pravokutnika. Širite nadjev, odmaknite se od rubova tijesta. Otprilike 2 cm slobodnog tijesta treba ostati na vrhu i na dnu, 7-8 cm treba ostati sa stranama. Izrežite bočne dijelove tijesta bez punjenja u trake od 2 cm. Preklopite trake tijesta preko preklopa da napravite pigtail. Pleh pokrijte čistim ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40 minuta. Pletenica treba povećati volumen.
5
Umutite žumance i namažite površinu pletera. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite pleh u pećnicu na 30 minuta. Poslužite ohlađeno.
Obratite pažnju
Za pleh možete uzeti bilo koji nadjev, ali ako je punjenje meso, prilikom izrade tijesta morate ukloniti šećer.
Korisni savjeti
Suhi kvasac možete zamijeniti svježim, tada trebate uzeti ne 7, već 15 g.
Preporučljivo je uzimati jabuke za punjenje kiselih i tvrdih.
Ako su se grožđice dugo čuvale, prije kuhanja, trebate ga natopiti u toploj vodi 5 minuta, a zatim ga malo osušiti.