Stoga ponekad želite skuhati nešto jednostavno, brzo i što je najvažnije ukusno. Jedno od najukusnijih i najjednostavnijih peciva su keksi s kratkim hljebom, koji se mogu pripremiti i na limu za pečenje u pećnici i na tavi. Tajna kuhanja je vrlo jednostavna, a kako bi kolačići postali mrvi i ukusni, trebali biste primijeniti neke trikove.
Odaberite svoj recept
Čak i neiskusna domaćica može kuhati obične domaće kolačiće. Bolje ga je kuhati na suhoj tavi, trebao bi biti s premazom protiv ljepljenja.
Kolačići s kratkim kruhom razlikuju se od običnih kolačića po tome što ispadaju prilično prhki i ne zahtijevaju veliku količinu sastojaka za kuhanje.
Trebat će vam:
- 1, 5-2 šalice već prosijanog premium pšeničnog brašna;
- 1 žličica praška za pecivo ili pola žličice sode;
- 1/3 šalice šećera;
- 3 žlice biljnog ulja;
- žumanjak;
- 1/3 šalice kiselog vrhnja 20% masnoće;
- orasi, grožđice ili kandirano voće po ukusu.
Način kuhanja
1. U dubokoj zdjeli trebate pomiješati brašno i prašak za pecivo, umjesto druge možete koristiti sodu.
2. U zasebnoj zdjeli trebate kuhati biljno ulje, kiselo vrhnje, žumanjak, šećer i dobro izmiješati, po mogućnosti mikserom. Šećer treba potpuno otopiti.
3. Dodajte brašno uz stalno miješanje. Tijesto se ne smije lijepiti za vaše ruke. Možete dodati i orahe, kandirano voće, med ili vanilin šećer po vašem ukusu. Prije prženja tijesto treba prekriti filmom i staviti 20 minuta.
4. Ohlađeno tijesto stavite na dasku prethodno namašćenu brašnom i razvaljajte „kobasicu“, a zatim je narežite na kolutove širine 2 cm, po mogućnosti da svaki komad bude malo zgnječen.
5. Za prženje uzmite čistu tavu, ona mora biti suha. Ulje ne treba sipati, jer je već u tijestu, tako da ga neće trebati za prženje. Stavite kolačiće i pecite s obje strane dok se ne stvori zlatna korica. Sa svake strane bit će dovoljno 3 minute. Požar bi trebalo svesti na minimum.
Nakon kuhanja možete kolače posuti šećerom u prahu, mljevenom čokoladom ili ukrasiti šlagom. Klasični kolačići s kratkim kruhom pripremaju se bez raznih dodataka, poput orašastih plodova i kandiranog voća, tako da možete i bez njih. Ali češće nego ne, takve se pečene robe pripremaju s čokoladom ili kokosom.