Samonikli marshmallows, za razliku od kupljenih marshmallows, imaju mnogo korisnih tvari i blagotvorno utječu na zdravlje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 24 komada:
- - 2 jabuke (najbolje Antonovsky);
- - 80 g heljde;
- - 420 g šećera;
- - 2 vjeverice;
- - 80 ml vode;
- - 5 žličica agar-agar;
- - 50 g šećera u prahu
Priručnik s uputama
1
Ulijte agar-agar vodom, ostavite da nabubri. Pripremite morsku heljdu. Pecite je u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša 15 sekundi, 2-3 puta.
2
Procijedite bobice kroz sito. Trebali biste dobiti 50 g pire krumpira.
Jabuke ogulite i ogulite.
3
Narezane jabuke, pecite u mikrovalnoj 15 sekundi u 3 seta.
4
Samljeti omekšane jabuke u pire krumpir. Odmjerite 150 g i obrišite kroz sito.
5
Kombinirajte pire od heljde s jabukom, pomiješajte s 200 g šećera. Pričekajte da se ohladi.
6
Prebacite hladni pire krumpir u zdjelu miksera i počnite tući. Dodajte protein, nastavite kuhanje oko 3 minute.
7
Dodajte još proteina i tucite još 5 minuta. Na vatru stavite natečeni agar agar, ali ne kuhajte.
8
Masa bi trebala biti konzistencija guste žele. Nakon uklanjanja sa vatre, odmah sipajte 220 g šećera.
9
Dobro promiješajte i vratite na toplinu. Nakon vrenja smanjite plamen na minimum i kuhajte na 110 ° C otprilike 5 minuta.
10
Ako nije termometar, tada treba provjeriti spremnost sirupa na sljedeći način: umočenjem u njega suhe žlice treba nategnuti nit.
11
Nakon što uklonite sirup s vatre, ulijte voće i umake od jabuka neprestano tukući. Vrijeme šlaganja - 10 minuta.
12
2 slastičarske vrećice napunite marshmallowom. Pomoću zvjezdanog dodatka praznine stavite na pergament ili na drvenu dasku za rezanje navlaženu vodom.
13
Ostavite 12 sati da se postavi. Nakon vremena, povežite polovice zajedno, pospite šećerom u prahu.