Unatoč činjenici da su sastojci za pripremu salate Mimosa najjednostavniji, gotovo jelo ispada vrlo elegantno i osjetljivo. Stoga je ova salata nekoliko desetljeća ostala jedno od najpopularnijih jela svečanog stola. Znakovito je da se za to vrijeme nisu stvorile ništa manje zanimljive varijacije na temelju klasičnog recepta Mimosa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- limenka konzervirane ribe (ružičasti losos
- tunjevina
- sardine
- skuša)
- 3 srednje kuhana krumpira
- 2 srednje kuhane mrkve
- 3 tvrdo kuhana jaja
- 1 luk
- pola čaše riže
- 100 grama sira
- 75 grama maslaca
- 250 ml majoneze
- sol
- zelenilo
Priručnik s uputama
1
Klasična salata "Mimosa"
a. Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Narežite krumpir i mrkvu na sitnoj rerni. Odvojite vjeverice od žumanjka, vjeverice narežite na sitnu rernu, a žumanjke prstima razvaljajte na sitne komade. Ribu konzervirajte vilicom. Nasjeckajte luk u male kockice, prelijte kipućom vodom, ostavite stajati 7-10 minuta, a zatim ocijedite vodu. To neće poremetiti osjetljiv okus salate s oštrim okusom sirovog luka.
b. Salata od mimoze najljepše izgleda u posudi od prozirnog kristala ili stakla, ali, naravno, možete koristiti bilo koju zdjelu salate.
Slojevi sljedećim redoslijedom:
- konzervirana riba;
- luk, - kuhani krumpir;
- kuhana mrkva;
- bjelanjak;
- žumanjke.
Svaki sloj, osim onog posljednjeg (od žumanjka), premazan je tankim slojem majoneze. Solite sloj krumpira. Gornji sloj možete ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom ili zelenim lukom.
2
Salata od mimoze s rižom
Sastav salate Mimosa s rižom gotovo je isti kao u prethodnom receptu, umjesto kuhanog krumpira koristi se samo kuhana riža. Za rižu se preferirano koristi okruglo zrno, a ne dugo zrno.
3
Salata od mimoze sa sirom i maslacem
Ako želite da jelo ima osobito blag i nježan okus, probajte sir i maslac. Sir se može uzeti kao najčešći ruski i obrađivati.
a. Sir naribajte na sitnoj rerni. Ako koristite topljeni sir, prvo ga zamrznite, a potom naribajte. To će spriječiti lijepljenje. Isto tako, premažite prethodno zamrznuti maslac.
b. Priprema salate Mimosa sa sirom i maslacem razlikuje se od pripreme salate prema klasičnom receptu u slijedu slojeva. Prvo stavite bjelanjke u zdjelu salate, a zatim sir i polovicu ribe u konzervi. Podmažite ribu majonezom, pa položite sloj luka, maslaca i preostalu polovicu konzervirane hrane. Podmažite majonezom i položite žumanjke.
Korisni savjeti
Prije posluživanja, preporučljivo je salatu Mimosa držati najmanje 2 sata u hladnjaku. To je potrebno kako bi majoneza dobro prožimala sve slojeve.
Posluživanje porcionirane salate bolje je drvenom lopaticom - neće razbiti slojeve.
Redoslijed postavljanja sastojaka u salatu Mimosa nije strogo pravilo, možete eksperimentirati i slojeve postaviti drugačijim redoslijedom.