Prženi krumpir jedinstvena je pojava u svijetu kuhanja. Ovo jelo desetljećima vole i djeca i odrasli. No, poznati okus krumpira u jednom trenutku smeta, posebno onima koji ga često kuhaju. U tom se slučaju jednostavna hrana može izvorno mijenjati na više načina.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - krumpir;
- - luk;
- - češnjak;
- - razni začini po ukusu;
- - krema;
- - pileća jaja;
- - kopar, peršin i drugo bilje po ukusu;
- - ribani tvrdi sir;
- - bilo koji drugi sastojci po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Počnite različite recepte za kuhanje krumpira u fazi pripreme glavnog sastojka. Prvo pokušajte nasjeckati krumpir na različite načine. Što su finiji i finiji, krumpir će ispasti krupniji. Ako se sjeckani krumpir prethodno namoči u vodi, a zatim osuši na ubrusu, tada će se ispostaviti da je vrlo hrskav. Narezani krumpir vjerojatno će ispasti mekan, sličan kuhanom, a ako ga temeljito oprate, ali neolupljene gomolje narežete na velike kriške i pržite u ulju s začinom, dobit ćete vrlo zanimljiv okus koji izgleda poput pečenog krumpira.
2
Probajte pržiti krumpir u različitim mastima. Osim uobičajenog biljnog ulja, možete koristiti kukuruz, maslinovo, možete miješati povrće i maslac, možete samo pržiti u maslacu ili margarinu. Ili slijedite savjete profesionalnih kuhara koji preporučuju prženje krumpira isključivo u životinjskoj masti.
3
Eksperimentirajte sa začinima. U prodaji su posebni začini od krumpira. Mogu se kombinirati s omiljenim začinima, u kombinaciji s kiselim vrhnjem, lukom i češnjakom.
4
Koristite češnjak, pržite ga u tavi prije nego što u njega stavite krumpir i izvadite. Tada nestaje oštar okus češnjaka, ali ostaje osjetljiva aroma. Ako radije pržite krumpir s lukom, nasjeckani luk procijedite kipućom vodom, a zatim umočite u hladnu vodu - tako ćete se riješiti gorčine.
5
Pokušajte kuhati takozvane pomfrit. Da biste to učinili, na kraju prženja razbijte u tavi nekoliko tučenih jaja i začina po ukusu. Takvom jelu možete dodati i meso ili kobasice.
6
Na kraju kuhanja krumpir pospite bilo naribanim tvrdim sirom, poklopite i pržite na laganoj vatri.
7
Ako dodate masnu kremu prženom krumpiru i povrću i sve zajedno malo popaprite, dobit ćete vrlo nježno jelo.
8
Na kraju, među ostalim eksperimentima, možete kuhati krumpir u njihovim kožicama, oguliti i pržiti na jakoj vatri u mješavini povrća i maslaca. Takvo jelo pospite sitno nasjeckanim koprom i vjerojatno ćete biti zadovoljni rezultatom.
Korisni savjeti
Vlaga iz krumpira ispari prilično brzo, pa ako ne želite previše suho posuđe, poklopite tavu poklopcem. Dajte prednost poklopcima u obliku kupole - oni omogućuju optimalnu cirkulaciju pare.