Ljubitelji hrane trske šećer cijene zbog njegove karakteristične arome i okusa koji se savršeno kombiniraju s čajem ili kavom. Međutim, ovaj se proizvod često lažira, tako da trebate moći razlikovati prirodni šećer od trske od lažnog.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Trska šećer može biti bijela ili smeđa. Smeđi šećer sadrži melasu - melasu crne boje, koja šećeru daje vrstu karamelne boje, okusa i mirisa. Sastav melase uključuje elemente korisne za ljudsko tijelo: vitamine skupine B, kalcij, željezo, fosfor, magnezij, bakar i vlakna. Što je tamniji šećer, veća je koncentracija melase u njemu. Međutim, treba znati da smeđa boja nije uvijek pokazatelj prirodnosti i nerafiniranosti ovog proizvoda. Često, ne baš iskreni proizvođači daju obični šećer za skuplji trsni šećer, mijenjajući njegovu boju bojama.
2
Da biste prepoznali krivotvorinu, ulijte toplu vodu u čašu, dodajte nekoliko žličica ili komada šećera i dobro promiješajte. Ako voda postane smeđa, to znači da imate lažni proizvod - bijeli šećer u boji karamele.
3
Postoji još jedan način da se utvrdi prirodnost šećera od trske. U čaši tople vode otopite nekoliko žličica ili kockica šećera i ukapajte malo joda. Ako jod postane plav, to je pravi šećer od trske.
4
Osim toga, originalan proizvod može se razlikovati po karakterističnom ukusu i mirisu. Nakon što u šalicu čaja dodate nekoliko komada šećera, promiješajte ga i okusite piće (umjesto čaja, šećer možete otopiti u običnoj toploj vodi). Pravi šećer od trske može se prepoznati po ukusu i ukusu karamele.
5
Obavezno obratite pažnju na ambalažu na kojoj bi trebalo biti označeno "nerafinirani šećer od trske" i naznačena zemlja isporuke. Pravi šećer od trske proizvodi se u Gvatemali, Brazilu, Kostariki, SAD-u, Kubi i na Mauricijusu. Cijena ovog proizvoda obično je veća od uobičajenih rafiniranih proizvoda.