Ovo je nevjerojatno osjetljiv kremasti kolač, mirisan i topi se u ustima. Mogli biste reći da je pečeno mlijeko ili mliječni puding. Čarobni kolač od vrhnja - Englezi nazivaju ovaj desert i u njemu se zaista nalazi nešto čarobno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mlijeko - 400 ml;
- - brašno - 6 žlica;
- - voda - 6 žlica;
- - biljno ulje - 4, 5 tbsp.;
- - prašak za pecivo - 3 tsp;
- - šećer - 30 g;
- - vanilija, ulje nerolija, kardamom - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Za zamjenu pilećeg jajeta koristi se mješavina brašna, vode, biljnog ulja i praška za pecivo po stopi od 1 jaja koja je jednaka 3 žlice pšeničnog brašna, 3 žlice vode sobne temperature, 1, 5 žlice biljnog ulja i 1 žličica. tijesto za prašak za pecivo. U klasičnom receptu za tortu od vrhnja koriste se 3 pileća jaja, pa se broj nabrojanih proizvoda množi s tri. Da biste pripremili smjesu jednaku pilećim jajima, pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim dodajte ulje i vodu. Dobijte lagano prozračno tijesto.
2
Hladno mlijeko se postupno dodaje u smjesu, miješajući šlagom tako da je dobiveno tijesto homogeno. Sada dodajte šećer i arome. To može biti ulje nerolija, s kojim trebate biti nevjerojatno precizni, za ovu količinu proizvoda trebate samo pola kapi ulja. Isto vrijedi i za ulje ruže ako ga želite koristiti. Možete staviti vanilin ili mljeveni kardamom.
3
Sada tijesto izlijte u mali kalup i stavite u pećnicu na 1 sat.
Kuhani krem kuhati treba biti na temperaturi od 160 Celzijevih stupnjeva dok se ne stvori zlatna kora.
4
Vrući cupcake je želatinozan i ne biste ga trebali pokušavati izvaditi iz kalupa dok se cupcake potpuno ne ohladi. Tortu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku sat ili dva.
Zatim možete izvaditi kolač od kvasine bez jaja iz kalupa i izrezati na porcije.