Tradicionalno, repa i ocat trebali bi biti dio vinjegreta. Ali ovo je samo klasičan recept. Ostale vrste ove salate ne mogu sadržavati niti jedan ili drugi sastojak. Najčešći recepti: klasični, voćni, vinjegre s punjenim paprikama i konzerviranim mesom. Teško je reći koji je bolji. Svi oni imaju jedinstven i nezaboravan okus. A usporediti ih, možda, je nemoguće.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Klasična vinaigrette
Skuhajte mrkvu i krumpir sa jajima. Ohladiti i oguliti. Ogulite jabuke i krastavce. Izrežite sve sastojke na kockice, slamke ili kriške. Dodajte kiseli kupus sitno sjeckani kupus. Izmutite senf, papar, sol i šećer s maslacem. Smjesu razrijedite ocatom.
Prije serviranja temeljito promiješajte vinjetu, pripremljeni umak prelijte u zdjelu, prebacite u zdjelu za salatu, ukrasite repe, nasjeckajte, pospite koprivom i zelenim lukom. Vinoigrette ukrasite svježim rajčicama ili krastavcima. Ispostavit će se ukusnije ako ga začinite majonezom.
2
Vinaigrette s konzerviranim mesom
Krumpir skuhajte i narežite na kockice ili tanke kriške. Ogulite krastavce i sitno ih nasjeckajte. Konzervirano meso narežite na manje komade ili izgnječite vilicom. Sve stavite u zdjelu i pomiješajte sa solju, senfom, paprom, majonezom i sitno sjeckanim lukom. Stavite salatu u zdjelu za salatu. Repe, kriške tvrdo kuhanih jaja i zelena salata pogodne su za ukras. Pospite koprom i poslužite.
3
Voćna Vinaigrette
Kuhani krumpir i mrkvu ogulite, jabuke, krastavce i kruške narežite na kriške. Dodajte zeleni grašak, nasjeckani celer i zelje (peršin, kopar). U jelo dodajte začin s malom količinom ananasovih kockica. Prilikom posluživanja, malo posolite, pospite šećerom i pomiješajte s majonezom i limunovim sokom. Preklopite salatu u zdjelu za salatu, ukrasite kriškama mandarine, kriškama naranče i zelenom salatom.
4
Punjena paprika vinaigrette
Oguljeni krumpir i tvrdo kuhana jaja ogulite, narežite na kockice, stavite u duboku zdjelu, dodajte uzdužno narezane punjene ljute paprike, sol, dobro promiješajte i stavite slajd u zdjelu za salatu. Napravite sitno sjeckani zeleni luk, ukrasite kriškama jaja i pospite koparom.