Možete kuhati knedle ne samo s bobicama, sirom i povrćem. Vrlo ukusni su knedle s gljivama. Za nadjev uzmite bijelu, šampinjonu ili gljive. Pogodne su i svježe i suhe gljive.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 jaja;
- - 3 žlice. brašno;
- - sol;
- - biljno ulje;
- - gljive;
- - kiselo vrhnje.
Priručnik s uputama
1
Prije svega pripremite tijesto za knedle s gljivama. Prosijte brašno i napravite slajd iz njega, gurnite rupu na vrhu. Ulijte 2 jaja, pola čaše slane vode. Pomiješajte jaja i brašno s vodom nježnim kružnim pokretima (pola čaše). Zamijesiti hladno tijesto. Ali odmah ne trebate vaditi knedle, pustite da tijesto odstoji 40-60 minuta. Da biste spriječili da se osuši, prekrijte ga ručnikom.
2
Ogulite gljive i kuhajte u slanoj vodi. Ako su gljive suhe, prvo ih namočite, a zatim i kuhajte. Ubacite je u fil i stavite sitno nasjeckati. Jednostavno možete proći kroz mlin za meso s velikim roštiljem.
3
Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite ga dok pola ne skuha, dodajte gljive i držite na vatri još neko vrijeme. Ohladite punjenje i počnite kuhati knedle.
4
Razvaljajte tijesto za knedle u tankom sloju. Čašom istisnite krugove, stavite na svaki nadjev od gljiva i rubove dobro zatvorite. Stavite knedle u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne isplivaju. Provjerite je li tijesto mekano i izvadite. Kuhane knedle prelijte kiselim vrhnjem.