Imao sam priliku probati ovu salatu na zabavi s pohlepnim ljetnim stanovnikom i lovcem. Njegov okus u potpunosti opravdava ime. Pa čak i ako nemate svoj vrt, da ne spominjemo svježu divljač - nije važno. Svi potrebni sastojci dostupni su u bilo kojem supermarketu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - patka filet - 300 grama;
- - meso dinje - 300 grama;
- - Romaina zelena salata - 1 hrpa;
- - svježi krastavac - 1 komad;
- - crveni luk - 1 komad;
- - žele iz crne ili crvene ribizle - 150 grama;
- - balzamični ocat - 20 mililitara;
- - mesna juha - 100 mililitara;
- - maslinovo ulje - 20 mililitara;
- - preferiraju se sol i papar.
Priručnik s uputama
1
Patka meso je prilično tvrdo, pa ga prije nego što počnete kuhati treba pripremiti. Da biste to učinili, zamotajte file u obložen film tako da ne bude spreja, a zatim ga nemojte polomiti kuhinjskim čekićem. Proširite i popaprite, soli s obje strane. U tavi zagrijte biljno ulje i cijelo filete pržite 10-15 minuta sa svake strane. Zatim meso prebacite na dasku za rezanje, uklonite višak ulja i narežite na male kriške.
2
Sada trebate napraviti dinje, bilje i povrće. Dinje temeljno operite, ogulite i sjemenke. Izrežite ga na kriške, a oni zauzvrat na kriške, ne više od mesa. Isperite i osušite salatu papirnatim ručnikom. Stavite listove i nožem narežite na tanke trake. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Na krastavac izrežite stabljiku i posudu po želji možete oguliti. Prerežite na pola, a zatim narežite. Dakle, svi sastojci trebaju biti približno iste veličine.
3
Za preljev, koji ovu salatu s pravom čini originalnom, naribajte bobice žele s paprom, solju, ocatom i razrijedite juhom u kombinaciji s maslinovim uljem. Na kraju ostaje da sve sastojke stavite u duboku zdjelu salate i pomiješate. Bolje je napuniti gorivo prije posluživanja, u porcioniranom tanjiru.