Ganache je vrlo mirisna krema napravljena od bijele ili tamne čokolade, maslaca i vrhnja. Može se koristiti kao punjenje ili za ukrašavanje slatkiša, kolača i drugih vrsta deserta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 140 g brašna;
- - 40 g kokosovih pahuljica;
- - sol i soda na vrhu noža;
- - 55-60 g šećerne trske;
- - 90 g rastopljenog maslaca.
- Za ganache:
- - 170 g bijele čokolade bez dodataka;
- - 60 ml masne kreme (35%);
- - prstohvat soli;
- - 80 ml rastopljenog maslaca od kikirikija;
- - 50 g pečenih i nasjeckanih kikirikija.
- Dodatno (izborno):
- - 85 g rastopljene tamne čokolade za ukras.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Oblik 20 x 20 cm obložen papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte brašno, kokos, sodu i sol. Dodajte šećer od trske. Ulijte rastopljeni maslac i zamijesite jednolično tijesto. Ravnomjerno rasporedite tijesto u obliku, lagano ga mazite prstima. Šaljemo u pećnicu 15-20 minuta.
2
Kad se baza potpuno ohladila, pripremite ganache. U tavi na laganoj vatri umiješajte vrhnje, sol i komadiće čokolade. Kad se čokolada potpuno otopila, maknite tavu s vatre i u nju ulijte rastopljeni kikiriki maslac. Dodajte kikiriki i dobro promiješajte kremu. Rasporedimo ga preko torte i stavimo u hladnjak na 1, 5-2 sata.
3
Gotov desert lijepo se izrezati na trokut, po želji ukrasiti rastopljenom gorkom čokoladom.