Ako odlučite napraviti pite, onda napravite "Orahove ljuske". Prvo, vrlo su ukusni. Drugo, lako ih je napraviti. Treće, za njihovu pripremu nije potrebno mnogo proizvoda, pa čak će i većina njih biti kod vas.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - brašno - 400 g;
- - maslac - 200 g;
- - voda - 1 čaša;
- - šećer - 2 žlice;
- - žumanjak - 1 kom;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - lješnjaci - 150 g;
- - jaje - 1 kom;
- - šećer - 4 žlice;
- - konjak - 1 žlica.
Priručnik s uputama
1
Maslac ostavite na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Tako će postati mekan. Zatim pomiješajte omekšali maslac s 2 žličice brašna. Dobivenu smjesu promiješajte i stavite u hladnjak.
2
Preostalo brašno prođite kroz sito i stavite na radnu površinu u obliku tobogana. Zatim napravite udubljenje na njemu. U nju treba staviti sljedeće proizvode: vodu, sol i granulirani šećer. Od dobivene mase zamijesite tijesto. Stavite na hladno na četvrt sata. Kad prođe vrijeme, izvadite i razvaljajte pomoću valjaka.
3
Ohlađenu smjesu maslaca i brašna stavite na sredinu razvaljanog tijesta, prekrijte ga rubovima i preklopite četiri puta. U tom stanju opet ohladite tijesto. Zatim valjajte valjkom u sva četiri smjera i ponovo preklopite četiri puta. Ponovite ove korake 2 puta, a zatim napravite tijesto od testa, čija je debljina približno jednaka 0, 5 centimetara. Podijelite ga na kvadrate iste veličine.
4
Izvadite orahe iz ljuske i ogulite ih. Drugo će biti lakše ako se prethodno prelije kipućom vodom. Nakon postupaka lješnjake osušite u pećnici i sitno nasjeckajte. Zatim kombinirajte orašaste plodove sa sljedećim sastojcima: konjak, šećer i jaje. Sve dobro promiješajte. Punjenje je spremno.
5
Na kvadrat tijesta stavite 2 žlice nadjeva od orašastih plodova. Zatim fiksirajte njihove rubove i namažite unaprijed tučenim žumanjkom.
6
Napravite rezove na fiksnim rubovima pita, udaljenost između kojih ne smije biti veća od jednog centimetra. Zatim ih lagano otvorite tako da jelo izgleda poput ljuskica.
7
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 230 stupnjeva. Torte stavite na lim za pečenje, koji prethodno navlažite hladnom vodom, i pošaljite peći oko 25 minuta. Torte od orahovih oraha spremne!