Jestivi kesteni hranjiv su i zdrav proizvod. Jedna od prednosti jestivog kestena je njegova svestranost. Možete dodati ovo vrijedno voće slatkim i nezaslađenim jelima, možete peći kestene, peći, kuhati, služiti kao neovisno jelo, kao dio salata i slično. A od plodova jestivog kestena možete napraviti ukusne kolačiće, koji također ne zahtijevaju pečenje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - jestivi kesteni - 400 g;
- - med - 1-2 žlice.
Priručnik s uputama
1
Prvo trebate pripremiti kestene. To se može učiniti unaprijed, a ne nužno neposredno prije izrade kolačića.
Jestivi kesteni, bez skidanja ljuske, treba namočiti u hladnoj vodi. Najbolje je plodove napuniti hladnom vodom i ostaviti preko noći.
2
Zatim treba ispeći kestene. Da biste to učinili, prethodno probušite iglom ili šivajte školjku na nekoliko mjesta ili napravite precizne rezove oštrim nožem.
Jestivi kesteni, pripremljeni za daljnju obradu, položiti u jednom sloju na suhi lim za pečenje i staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Potopite 20-40 minuta, ovisno o veličini kestena. Male kestene, da se izbjegne pretjerano sušenje, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva.
3
Pečeni kesten treba oguliti. To je lakše učiniti ako prvo dlanom pritisnete kesten, a zatim pažljivo uklonite školjku. Koštica koja je ostala na jezgri mora se ukloniti nožem. Nakon toga, kestene kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta. Sjemenke će postati meke i sočne. Tako pripremljeni kesten prođite kroz mlin za meso. Pomiješajte dobiveni praškasti prah s medom. U tom slučaju dodajte med postupno, u malim obrocima. Rezultat bi trebao biti prilično plastična, ali istodobno malo labava masa.
4
Uzmite rezače kolačića i tijesto čvrsto utisnite u ove rezače kolačića. Zatim pažljivo izvadite kolačiće i držite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
I odmah možete poslužiti kolače od kestena.
5
Treba imati na umu da su kolačići od jestivog kestena vrlo zadovoljavajući, a ne možete ih jesti puno.
Za raznolikost okusa kestenskih kolačića možete koristiti razne začine: đumbir, kardamom, klinčiće, cimet. U tijesto možete dodati i naribanu citrusnu koru kako biste obogatili okus i hranjiva svojstva kolačića.
Jestivi kestenski kolačići mogu se konzumirati tijekom perioda pravoslavnog posta, kao i vegetarijanci. Takvi su kolačići prikladni i za ljude koji jedu prema normama dijeta bez glutena i bez slučajeva.