Kesteni su vrlo hranjivi, sadrže puno hranjivih sastojaka. Kesteni se mogu peći, kuhati, pirjati, što čine izvrsne slastice, salate, umake i juhe.
Odaberite svoj recept
Brasti kesteni
Ovo jelo je nježnog ukusa i ugodne arome, za njegovo pripremu trebat će vam:
- 200 g kestena;
- 2 lista metvice;
- 0, 5 tsp šećer;
- sol po ukusu;
- 1 žličica maslac.
Kestene umočite u vruću vodu 3-4 minute, zatim ih ogulite i stavite u malu tavu. Orahe operite vodom, tako da ih pokriva za oko 1 cm, dodajte nasjeckanu mentu i granulirani šećer. Posudu prekrijte poklopcem i dovedite vodu s kestenom do vrenja, stavite u nju kremasto meso i smanjite toplinu. Pustite orahe sat vremena, po potrebi dodajte vode. Gotovo jelo poslužite vruće, dobro se slaže s crvenim vinom.
Juha od kestena
Kestenova juha ima začinjen okus i gustu kremastu konzistenciju. Da biste napravili juhu, trebat će vam:
- 500 g pečenog kestena;
- 200 g luka;
- 0, 5 l pilećih zaliha;
- 150 masnih krema;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- malo maslinovog ulja;
- grančice svježeg peršina.
Luk i kesten nasjeckajte lagano i pržite dok ne poprime zlatnu boju u dubokom ražnju ili tavi s debelim dnom. Pržene sastojke izlijte u pileći temelj i pirjajte 40 minuta.
Juhu mikserom umutite u homogenu masu, a zatim dovedite do vrenja, posolite i popaprite. Maknite juhu s vatre, začinite vrhnjem i pomiješajte, poslužite na stolu prelivenom maslinovim uljem i ukrašenom grančicama peršina.