Mliječna mliječ zdrav je desert koji goste nije sramota ponuditi. Ovo jelo može biti potpuna zamjena za mlijeko ili kefir za one koji ne vole mliječne proizvode. Ukrašen voćem, bobicama ili čokoladom uživa u zasluženoj ljubavi djece.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- - 500 ml mlijeka;
- - 2-4 čl. žlice granuliranog šećera;
- - 25 g želatine;
- - vanilin.
Priručnik s uputama
1
Namočite želatinu u pola čaše hladne kuhane vode, ostavite da nabubri 30-40 minuta.
2
Zagrijte mlijeko, dodajte šećer i, miješajući, ponovo prokuhajte.
3
Na sito odbacite natečenu želatinu, iscijedite vodu. Otopite želatinu u vrućem mlijeku bez vrenja, dodajte vanilin po ukusu.
4
Ohlađenu masu ohladite i procijedite kroz često cjedilo.
5
Kalupi isperite vodom i napunite ih toplom želeom. Ostavite na hladnom mjestu i očistite.
6
Prije posluživanja kalup natopite u vruću vodu na sekundu, obrišite krpom. Pokrijte ga hladnom pločom, brzo je preokrenite i, malo protreseći, uklonite kalup.
7
Mliječnu mliječ ukrasite bobicama, voćem, ribanom čokoladom, šlagom ili ulijte u sirup.
Obratite pažnju
Neki kuhari ili amateri prave mlijeko od mlijeka, šećera i škroba. Ali ovo je potpuno drugačije jelo. Svaka mliječ treba kuhati sa želatinom.
Želatina nužno mora namočiti u hladnoj vodi, inače se neće otopiti kao što bi trebala u vrućem mlijeku. Mlijeko sa želatinom ne dovodi do vrenja, jer u ovom slučaju masa će se zgrušati, a žele neće raditi.
Mliječna mliječ može izgubiti oblik ako se položi na topli tanjur, pa je hladite pod mlazom hladne vode ili u hladnjaku nekoliko minuta.
Korisni savjeti
U gotovu, ali još ne smrznutu, žele za ukus, dobro je dodati komade voća ili bobica.
Uz pomoć sokova od voća, bobica ili povrća mlijeko se može obojati potrebnim bojama (repa, crvena ribizla - ružičasta, mrkva - narančasta ili žuta, peršin - zelena itd.).
Da biste dobili lisnato mlijeko, svaki se sljedeći sloj pažljivo izlije u kalup kada se prethodni stvrdnuo samo do želatinozne konzistencije. U ovom se slučaju slojevi ne miješaju, a pri prebacivanju iz kalupa, žele se ne raspadaju na zasebne slojeve.