Pileće meso spada u kategoriju prehrane, korisno je i za odrasle i za djecu. Piletina čini puno različitih jela, ali najdraže mnogima ostaju pileće kotlete. Bolje je sami ga kuhati odabirom teškog brojlera namijenjenog prženju u trgovini.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Piletina - 1 kg
- Luk srednje veličine 2 komada
- Pileće jaje - 1 komad
- Češnjak - 2-3 češnja
- Zobena kaša - pola šalice
- Svježe zelje
- Biljno ulje
- brašno
- sol
- mljeveni crni papar
Priručnik s uputama
1
Piletinu operite, leš osušite papirnatim kuhinjskim ručnikom, izrezajte meso iz njega. Ako reznice nisu dijetalne, tada se mogu ostaviti koža i unutarnja pileća mast.
2
Prođite luk, češnjak i pileće meso kroz mlin za meso, tamo možete dodati nekoliko grana kopra. Jaje umutite u mljeveno meso, dobro ga promijesite do guste jednolike mase.
3
Zobena kaša, prelijte kipućom vodom, pričekajte da nabubre, ocijedite vodu i dodajte ih mljevenom mesu. Posolite i popaprite. Još jednom sve dobro promiješajte, poklopite zdjelu folijom i stavite neko vrijeme tako da mljeveno meso „počiva“.
4
U tavi zagrijte ulje. Oblikujte male mljevene krpice. Brašno izlijte na tanjur ili tanjur i pažljivo uvaljajte svaku reznicu u nju. Zatim stavite u tavu i svaku od dvije strane pržite u ulju.
5
Pržene kotlete stavite u tavu, smanjite vatru na minimum i pirjajte ih ispod poklopca još 5-7 minuta. Isključite vatru, ali ne dižite poklopac. Nakon 5 minuta izvadite kotlete i stavite ih na porcionirane tanjure, lagano posute sitno nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem
Korisni savjeti
Ako su reznice dijetalne, mogu se jednostavno sirove, bez prženja, pirjati u tavi u bilo kojem umaku, zatvarajući poklopac. U ovom slučaju, bolje je oblikovati od njih okrugle mesne kuglice.