Ovaj kolačić ima osjetljiv okus kokosa, pa će se svaki njegov komad mentalno prenijeti na rajske otoke s palmama, bijelim pijeskom i nježnim zvukom valova. Sjajan desert koji će vas razveseliti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za oblik od 20 do 20 centimetara
- Za test:
- - 150 g brašna;
- - 40 g šećera u prahu;
- - 40 g kokosovih pahuljica;
- - prstohvat soli;
- - 110 g maslaca.
- Za kremu:
- - 2 jaja i 1 žumanjak;
- - 150 g šećera;
- - žlica limunove kore;
- - 80 ml limunovog soka;
- - 30 g brašna;
- - prstohvat soli;
- - 60 ml guste kreme (35% masti).
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 175C, obložite papirom za pečenje. Prosijte brašno i šećer od glazure u manju zdjelu, dodajte kokosove pahuljice i sol. Stavite maslac u zdjelu i brzo mijesite tijesto prstima. Distribuiramo ga u obliku, lagano tampirajući, šaljemo u pećnicu na 23-25 minuta.
2
U ovom trenutku pripremite kremu. U zdjeli pomiješajte koricu limuna i šećera, trljajte ih prstima 2-3 minute. Dodajte brašno i sol, promiješajte. U drugoj posudi lagano pobijte 2 jaja i žumanca, dodajte im šećernu smjesu i ulijte sok od limuna. Polako miješajte sastojke, ali ne tukući da se masa ne bi pokazala prozračnom. Ulijte vrhnje i opet miksajte vrhnje dok ne postane glatko.
3
Kad je kolač od kokosa spreman, smanjite temperaturu u pećnici na 150C. Kremu ravnomjerno rasporedite i tortu vratite u pećnicu na još 25 minuta.
4
Gotov desert ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi izvan pećnice, a zatim ga ohladite u hladnjaku. Prije posluživanja kolač narežite na uredne kvadrate i pospite kokosovim pahuljicama ili šećerom u prahu.