Kleps je jelo koje se može pripisati poljskoj kuhinji. Klepe I. Hmelevske spominju se u jednoj od njenih knjiga: "Da biste ih bolje razumjeli i uvažili [kleps], pročitajte kako se prave kotlete od mesa, kako se prže, stojeći nad tiganjem do gušenja. Ako to želite izbjeći, shvatite puze. " Kleps je velika pašteta punjena. Ova se reznica peče u pećnici.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mljeveno meso - 1 kg;
- - jaje - 4 - 5 kom;
- - krušne mrvice - 4 žlice;
- - biljno ulje - 1 žlica;
- - voda - 0, 5 šalica.
Priručnik s uputama
1
Za kuhanje kreševa na poljskom, pogodno je mljeveno meso, koje se koristi za konvencionalne mesne kotlete. Na primjer, možete uzeti mješavinu sirovog mesa, luka i kruha, proći kroz mlin za meso, začiniti i soli po ukusu. Netko dodaje sirovo jaje ovoj masi, dok drugi radije ne. Nema razlike. Još uvijek možete uliti vodu ili mlijeko ako je mljeven previše tijesan.
2
Kao nadjev koriste se kuhana pileća jaja. Nije previše elegantan, ali skladan i zadovoljavajući. Šalice s kuhanim jajima mogu se poslužiti za svakodnevnu večeru s obitelji ili bliskim prijateljima.
Možete uzeti ne kuhano jaje, već šljive od sira, sir, šparoge - bilo što, sve što je u skladu s individualnim preferencijama i željama.
3
Tvrdo kuhana jaja, ohladiti i ljuskati. Zatim narežite na kriške debljine oko 5 mm.
4
Od navedene količine proizvoda, dobit će se tri kopče duljine 20 do 25 cm, te se prema tome masa kotleta odmah dijeli na tri jednaka dijela.
Mljeveno meso, prethodno pripremljeno, začinjeno po ukusu i temeljito izmiješano, položi se na plastični omotač i rasporedi ravnomjerno, ne previše tankim slojem, što rezultira pljesnivim mesnim kolačem promjera oko 20 cm.
U sredini ove tortilje redom se stavljaju krugovi kuhanog jaja. Zatim se uz pomoć filma kolač razvalja i pažljivo prebaci na podmazani lim za pečenje. Također se formiraju još 2 reznice.
Prije pečenja pospite krušnim mrvicama.
5
Preporuča se sipati malo vode na lim za pečenje, oko pola čaše. Zatim se tava s klepsima šalje u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva.
Za sat vremena, Klepses su spremni na poljskom. Ohladite ih malo kako biste lakše podijelili na porcije.