Klasična ljetna talijanska salata jedno je od najstarijih nacionalnih jela koja Talijani najradije jedu po vrućem vremenu. U pravilu se priprema od raznih sastojaka, ograničenih samo maštovitošću kuhara. No, glavne su, naravno, tjestenina, povrće, maslinovo ulje i začinsko bilje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pasta - 250 g;
- - zelena paprika - 1/2 šalice;
- - crvena paprika - 1/2 šalice;
- - konzervirani grah - 500 g;
- - ljubičasti luk - 100 g;
- - maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
- - limunov sok - 3 žlice. žlice;
- - origano - 1, 5 žličica;
- - sol i crni papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Skuhajte tjesteninu u obliku kratkih epruveta izrađenih isključivo od durum pšenice, kuhajte u slanoj vodi. Nikad se ne smije kuhati. Potom pastu izbacite u filc, osušite i ohladite.
2
Stavite pastu u veliku zdjelu. Dodajte mu konzervirani grah, narezani luk, kao i crvenu i zelenu papriku, nasjeckanu na male trakice.
3
Pomiješajte u boci maslinovo ulje, limunov sok, origano, papar i sol. Zavijte poklopac na bocu i dobro ga protresite.
4
Prelijte preljev za salatu i pomiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat. U idealnom slučaju, klasična talijanska salata hladi se 4-5 sati. Zatim ponovo promiješajte i poslužite.
Obratite pažnju
U ovu salatu možete dodati i cherry rajčice ili, na primjer, salatu.
Korisni savjeti
Kuhajte pastu u količini od 100 g paste i 10 g soli na 1 litru vode.