Čini se da je mnoga azijska jela teško pripremiti, ali zapravo je njihova priprema prilično jednostavna. Potrebno je samo unaprijed pronaći potrebne sastojke u supermarketu, na primjer, staklenku kokosovog mlijeka. Pomoću nje možete iznenaditi svoje goste ukusnim curryjem od škampa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za 4 osobe:
- - 750 gr. svježe neočišćene škampe;
- - pola limuna;
- - 3 žlice maslinovog ulja;
- - srednji luk;
- - korijen đumbira - oko 5 cm;
- - 2 češnja češnjaka;
- - grančica cimeta;
- - 150 ml kokosovog mlijeka.
- Za curry;
- - pola žličice kurkume;
- - 4 pupoljka klinčića;
- - Jedna žličica kardamoma i kajenske paprike.
Priručnik s uputama
1
Kozice treba očistiti, ostaviti rep, a zatim pomiješati sa limunovim sokom i staviti na stranu 5 minuta.
2
U to vrijeme luk nasjeckamo vrlo sitno i pržimo ga na srednje jakoj vatri u tavi s maslinovim uljem.
3
Izrežite đumbir i češnjak vrlo sitno (možete koristiti rernu). Grmljevene pupoljke operite u mort kako biste jelu dali maksimalan okus.
4
Nakon što luk poprimi zlatnu boju, dodajte mu grančicu cimeta, klinčića, kardamom, češnjak, kurkumu i đumbir. Pržite, miješajući minutu, dodajte kajenski biber i ulijte kokosovo mlijeko.
5
Škampi se šalju u tavu nakon 3 minute, sve se pomiješa i pusti da curry kuha 5 minuta. Začinjeno azijsko jelo je spremno!
