Takva popularna slatkovodna riba kao šaranski šaran istovremeno je prilično pristupačna i ukusna. Ako želite jelo diverzificirati, dodajte mu kiselo vrhnje. Kruški pečeni u kiselom vrhnju u pećnici bit će prekrasno lagano i zadovoljavajuće jelo kojim će svaka domaćica oduševiti svoj dom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mali krsti šaran - 2 kom.;
- - kiselo vrhnje (25% masnoće) - 150 ml;
- - crvena paprika - 1 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - kopar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - začini koji se koriste za pečenje ribe - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Najbolje je kupiti svježi krstaš šaran, koji se mora rezati na sljedeći način: odsjeći glavu ribe, napraviti uzdužni presjek, a zatim ukloniti udubljenja. Ako ima mlijeka ili kavijara, stavite ih u zasebnu šalicu.
2
Lešine ribe dobro operite tako da se krstići iznutra čiste, a potom malo solite ribu. Najbolje je koristiti morsku sol. Kao začini za ribu prikladni su paprika, timijan, ružmarin, sušeni češnjak, kurkuma ili korijander. Za okus možete dodati kopar. Uz ove začine i sol dobro naribajte lešine.
3
Mrkvu operite i naribajte na sitnoj rerni. Operite slatku papriku, izvadite joj sastojke i sjemenke, narežite je na male kocke. Mrkvu i papar dobro promiješajte, a tom smjesom napunite lešine trupaca.
4
Imajte na umu da su krstaši šarani prilično koštana riba. Da biste se riješili ovog problema, potrebno je napraviti nekoliko paralelnih ureza duž leđa ribe. Tako se u procesu pečenja peku male kosti i ubuduće će ih se lako ukloniti. Ponekad riba može imati neugodan miris koji se može ukloniti ocatom.
5
Tepsiju za pečenje namažite povrćem ili maslacem, a zatim stavite svoj krumpirski šaran i prelijte kiselim vrhnjem. Sada se tepsija može poslati u pećnicu, zagrijavati na temperaturi od 160 stupnjeva i peći oko 40-50 minuta. Kuhanje je potrebno dok ne poprime zlatnu boju.
6
Kruške možete peći i u sporoj pećnici u režimu "Gašenje" oko 40 minuta. Nakon određenog vremena, krumpir pečen u kiselom vrhnju u pećnici je potpuno spreman. Ispada prilično sočno i ukusno. Ovo jelo se može poslužiti i vruće i rashlađeno.