Odaberite svoj recept
Vryatli u svijetu postoji barem jedna osoba koja nije jela heljdu juhu. Jednostavna u sastavu i pripremi, vrlo zdrava juha priprema se u gotovo svakom domu. Heljda mora biti u prehrani svake osobe. Ova žitarica bogata je željezom, koje je tijelu neophodno za održavanje normalnog hemoglobina. Heljdu popularno nazivaju "kraljicom žitarica" zbog velikog sadržaja vitamina i minerala. U svijetu postoji mnogo raznolikih i vrlo ukusnih jela koja se pripremaju od ove žitarice, od kojih je jedno juha od heljde. Juha od heljde, ovisno o tome kako je kuhati, može biti vrlo zadovoljavajuća, a možda i dijeta. To nikada neće biti suvišno u ljudskoj prehrani. Kada kuhate heljdinu juhu, glavna stvar je koristiti žitarice dobre kvalitete. Juha ispada vrlo ukusna ako se heljda malo prži u tavi. Heljda se kuha vrlo brzo, a vrijeme kuhanja juhe ovisi o receptu koji će se pripremiti. Juha će se kuhati duže na mesnom juhu nego na povrtnom.
Dijetalna heljda juha (vrijeme kuhanja 20-30 min)
Sastojci
Na temelju 1 litre. voda
- 2 mala kafea
- 3 žlice heljde
- 1/2 malog luka (luk)
- mrkva
- lovorov list
- sol po ukusu
- maslac ili biljno ulje
Način kuhanja
Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Isperite i isperite heljdu. Nasjeckajte luk u male kockice, mrkvu naribajte na krupnoj rerni. U kipuću vodu dodajte oko 1 žlicu nasjeckanog luka i naribane mrkve i ostavite da kuha 2-3 minute. Zatim dodajte krumpir (jedan krumpir nasjeckajte na kockice, a drugi narežite na 4 dijela), dodajte sol po ukusu i kuhajte još 10 minuta, dodajte heljdu i kuhajte dok ne omekša 20-25 minuta. 5 minuta prije nego što je žitarica spremna dodajte u tavu 1 lovorov list. Nakon što se žitarica skuha, izvadite četvrtine krumpira u zdjelu, zgnječite i vratite u tavu (zahvaljujući ovom triku, juha se zasiti). Uklonite tavu s vatre i dodajte krišku maslaca (ili 1 žličicu povrća) i začinsko bilje po ukusu. Obrok je spreman. Ova niskokalorična juha savršena je za bilo koju dijetu.
Klasični recept za juhu od heljde
Pri pripremi juhe od heljde prema klasičnom receptu koristi se pileće meso. Pileće meso kuha se prilično brzo i tijelo ga lako apsorbira.
Sastojci
Na temelju 2 litre. voda
- 80 g heljde
- 200 - 250 g piletine
- 3 srednja crtofelina
- 1 srednji luk
- 1 mala mrkva
- sol po ukusu
- 1 češanj češnjaka
- lovorov list
- masnoće ili suncokretovo ulje za prženje