Prema tradicionalnoj grčkoj recepturi, juha od limuna priprema se s dodatkom origana. Ako ne možete koristiti ovaj dodatak, zamijenite ga peršinom i koprom. Grčka limunova juha bit će omiljeno jelo u vrućim ljetnim danima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 litre pilećih zaliha
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - 120 g finih vermikela
- - 2 srednje limuna
- - 3 jaja
- - maslinovo ulje
- - 1 hrpa origana (kopar ili peršin)
Priručnik s uputama
1
Dovedite piletinu da se kuha na laganoj vatri. Pospite vermicelli i kuhajte dok se ne skuhaju tjestenine.
2
Stavite limun na pet minuta u vruću vodu, a zatim iscijedite sok iz njega i dodajte malo količine maslinovog ulja (1 žlica).
3
Drugi limun narežite na tanke kriške (kolutove ili pola prstena). Zeleno operite i sitno nasjeckajte. Umutite jaja i dodajte kuhano zelje i limunov sok. Sve dobro promiješajte.
4
Čim rezanci zakuhaju i dostignu spremnost, juhu uklonite s vatre i polako u nju ulijte jajnu masu, neprestano miješajući juhu žlicom.
5
Dodajte papar i sol po ukusu. Prije posluživanja stavite nekoliko kriški limuna na svaki tanjur.